10月 2013 archive

Raspberry Brownie

raspberry brownies前の記事で、私の中の最高のブラウニーを紹介しましたが、こちらのブラウニーもまたとっても美味しくて。。。
このラズベリー入りのブラウニーはニュージーランドに住むお友達が作っていて、これは美味しくないはずがない!と思い、作ったもの。

I have wrote about the best brownies but this is really good too.
One of my friend who lives in NZ baked her raspberry brownie then introduced them on her blog.
When I saw her blog it must be sooooo good! Raspberry and chocolate are the great combination.
So I baked it.

こちらのブラウニーも負けず劣らず、たーーくさんのバターと砂糖で超高カロリーw
最初作ったときは、あまりの砂糖の量に、間違えたかと思いました笑

Although it is so good, I need to put so much butter n sugar for this brownie too.
I don’t even want to think about the calories….lol

raspberry brownies1

raspberry brownies2ラズベリーソースとバニラアイスぞえ♡
最高ですw

With raspberry sauce n vanilla ice cream…..hmmm yummy!

 

 

 

 

 

The Best Brownies Ever

best browniesブラウニーはいろいろと作ってきましたが、このブラウニーは私の中のダントツ ナンバーワン!
表面はクランチーで中はチューイー。
クルミとチョコレートチップをたっぷりと入れているので、とっても香ばしい。

I have baked lots of kinds of brownies but this is the best!
The top of the cake is crunchy and inside is chewy.
I put lots of walnuts and chocolate chips for this one.

最初に作ったときは、度肝を抜きました。
そのバターと砂糖の量に笑
でももう、食べるときにはそのことは忘れて頂きます♪

When I baked this at the first time, I was really surprised.
I mean… How much butter and sugar I need to use?!?!?!!!!!!
OMG!
But I decided that I would forget about it when I eat them ;)

今回は旦那の会社の方々へ。
みなさん喜んでくださったようで、本当によかった♪

This time, I baked for the people who work with my husband.
He told me it was a big hit :):) I am so happy to hear it.

the best brownies1

the best brownies2このブラウニー。
温めるとガトーショコラのようになって、それはそれで美味しい。
さらにカロリーを摂取するためにアイスクリームを添えるともう最高!笑

This Brownies.
I really like eating it cold, but when I put in a microwave n heat it up for seconds, it becomes like a Gâteau au chocolat.
If you want to take more calories , like me, you can have it with ice cream ;)
You shouldn’t feel guilty about it, just enjoy, coz it’s sooooo goooood!

 

 

 

Pineapple upside-down cake

pinnapple upside down cake1日本人にはなじみのないケーキですが、イギリスやアメリカなどではとってもレトロなケーキ。
私にとってはホームステイ先のママに教えてもらった懐かしいケーキです。

This retro cake is not well know in Japan, but it brings childhood memories to many of people in England and America etc.
For me, this cake reminds of my host family in England since the host mother taught me this cake.

普通は缶詰のパイナップルを使いますが、スーパーでパイナップルを安売りしてて思わず買ってしまった日がありまして。。。私はフレッシュでも好きなのですが、旦那があんまり好きではないとのことで、コンポートにしてこのケーキを作ることにしました。

Normally this cake is made with pineapples from a tin, but one day I bought a pineapple at the supermarket as it was surprisingly cheap.
However I found out that my husband doesn’t like fresh pineapples….
So I decided to make a compote n bake this cake.

このケーキ、私はたっぷりとゴールデンシロップを使います。
お砂糖とバターのミックスをそこの部分に入れて焼くバージョンもあります。
私は試したことないけど。。。

I like using golden syrup for this cake instead of the mixture of butter n sugar.
Actually I have never try the other version.

 
pinnapple upside down cakeパイナップルを型に並べ、そこにたっぷりとゴールデンシロップをかけます。
パイナップルの穴にドレンチェリーを入れると可愛いのですが、私、実はドレンチェリーが苦手で。。。
その上に生地を流して後は焼くだけ。

Arrange pineapples on the top of the tin and pour lots of golden syrup over.
If you place cherries in the center of the pineapple rings, it looks so lovely.
But I don’t really like cherries so I don’t put them..
And pour the sponge slowly, then put in the oven.

pineapple upside-down cake焼き上がったら少し冷まして、お皿にひっくり返せば出来上がり♪
パイナップルとゴールデンシロップが生地にしみてとってもジューシー!
温かいままでも、冷たくなっても美味しいです。
でも私は温かくして、アイスクリーム、もしくはたっぷりと生クリームをかけて食べるのが好きです。
パイナップルは夏のフルーツという感じですが、このケーキはなんとなく寒い日に食べたいケーキです。

Leave a little while to cool, and turn out on to the plate upside-down.
It is so juicy!
You may have it as cold or warm. Personally I prefer warm with ice cream or cream :)

 

Pumpkin Pie

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ハロウィーン もうすぐですね!
日本でも最近はだいぶハロウィーンが盛んになってきたようです。
実は私、ハロウィーンパーティーに参加したことないし(もしかしたら子供のときにあるかも?)、何か特別にしたこともないんですよね〜
きっと子供が出来たらコスチューム着せて楽しむと思うけど笑

Trick or treat?
I might have been to a halloween party when I was a kid… But I don’t remember at all..
I would love to enjoy it when I have kids, kids must love the costume and treats!

ハロウィーンといえばかぼちゃ。
日本のカボチャではなく、オレンジ色の大きな大きなカボチャでジャコランタンを作るんですよね!
味はと言えば、日本のカボチャよりも水っぽくて甘みもそんなにない気がします。
最近、東京ではあちこちでこの大きなカボチャを見かけます。結構な値段するみたいだけど。。。
そのジャコランタンを作るときにくりぬいたカボチャの中身をスープにしたり、パイにしたりするようです。

実は私、アメリカ人の旦那にサンクスギビングのときにパンプキンパイをリクエストされて、
それまで作ったことがなかった私は日本のカボチャでペーストを作り、焼いたんです。
すると・・・

これはこれで美味しいけど、カボチャパイでパンプキンパイではないね。

と言われてしまいました笑
カボチャの味が違うので当たり前なんだけど、そんなに違うのかと、次の年はリベンジしたのです。
そのときは缶詰入りのパンプキンペーストを買って作りました。
アメリカではそれが普通のようです。
残念ながらイギリスでは作ろうと思ったこともなかったので、缶詰が買えるのかは知らないけれど、
まあ日本で買えるんだからきっと売っているはず。

 

When I imagine the food for the halloween, it is a pumpkin.
Pumpkin soup, pumpkin pie…
But the giant orange pumpkin is not Japanese pumpkin.
We have a little green one, it tastes much sweeter than the orange one.

When my American husband asked me to bake a pumpkin pie for the thanks giving party,
I used Japanese pumpkin.( orange pumpkins are quite expensive in Japan)
It looked great n tasted good, however he said it is not a pumpkin pie, it is a Kabocha( Japanese pumpkin) pie!
I didn’t know I could find a tin pumpkin paste for the pie at the supermarket back then.
But next year I found it and I used this tin pumpkin paste. It is obviously very common in USA.
I don’t know if I can find it in UK as I had never thought to bake pumpkin pie….

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これはちょっと余ったフィリングをココットに入れて焼いて、味見しているところ笑
味見、大事でしょ?笑
パンプキンパイって実はあんまり興味がなかったんだけど、スパイスをたっぷり入れて作るととっても美味しい!

There are some more filling left after I put it in a pie, so I put it in a cocotte then baked them together.
Then…. I should try first how it is like right? ;)
I wasn’t keen on the pumpkin pies but it is actually lovely, especially it is baked with spices.

 

みなさんは ハロウィーンに何か作りますか?

What are you going to bake for halloween?

Happy halloween!

 

 

 

 

 

Rock cakes

rock cake

ロックケーキ(もしくはロックバン)という名前は見ての通り、この形からきていると思われます。
スコーンよりはちょっぴり固めで、モフモフしないので何もつけないで食べられます。
作り方は至ってシンプルで、型抜きの必要がないのでスコーンよりも簡単です。
私はいつもスパイスを入れて作ります。そしてお砂糖をふりかけて焼きます。

Rock cake ( also called rock bun).
This unique name obviously comes from the shape itself.
It is not hard like a rock but it is a bit harder and less fluffy than scones.
So you don’t need anything such as clotted cream when you eat them.
It is so easy to make, probably easier than scones since you don’t need to use a cutter.
I like to use spices and sprinkle some sugar when I bake them.

このロックケーキはハリーポッターにも出てきたのでご存知の方も多いのでは?
ティータイムに食べるのが普通のようですが、私はけっこう、朝ご飯として食べますw
朝からいい香りに包まれてすっごく幸せ♡

Rock cakes are now well known because of Harry Potter.
Normally it is a tea time treat but I like having them for my breakfast!
I feel so happy to be surrounded by the lovely smell from the oven…

rock cake1

 

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バズも大好きです笑

Some one likes it too!

 

みなさん、素敵な週末を☆

Have a lovely weekend everyone!

 

 

 

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