1月 2014 archive

Hot Citrus Pudding

hot citrus pudding2このホットシトラスプディングに出会ったのは語学学校時代のホームステイ先。
学校が終わって、たまに夕飯の支度の頃にケーキ作りを一緒にしたりしていました。
そんなときにママと作ったのがこのプディング。
最初はどんな風になるのか全く見当がつかなかったんだけど、
焼き上がってきて食べてみると本当に美味しくてびっくり!

I baked this pudding when I was in an English school in Cheltenham.
Sometimes I baked cakes with my host mother for the pudding after dinner.
And one of those cakes was this hot citrus pudding.
Although I had no idea what kind of cake I was making,
when I had it, omg! It was really yummy!!

hot citrus pudding5

 

hot citrus pudding6ライムやオレンジを加えてもとっても美味しいです。

作り方はバターにお砂糖を加えて、そこに卵黄、レモン汁、レモンの皮、ミルクを入れていって、そして粉を混ぜ、
最後にメレンゲを加えます。

そしてオーブンで40分ほど焼いたら出来上がり!

You can add limes or oranges.

Cream the butter with sugar, and add egg yolks, lemon juice, lemon zest, milk, and mix flour well,
then add meringue.

And bake for about 40minuets, then here we go!

hot citrus pudding

hot citrus pudding1

 

hot citrus pudding3写真だと分からないけど、表面はスフレみたいな軽いスポンジで底の方はトロッとソース状に。

とにかく軽いのでついつい食べ過ぎちゃう。笑

ハフハフしながら熱々を食べても美味しいし、冷たくなってもまた美味しいです。

 

You may not see it in this picture, but on the top is like soufflé and the bottom is a kind of lemon sauce.

It is very light pudding, so it’s not easy to stop eating!!

You can serve either hot or cold.

Apple and Mincemeat Pudding

apple&mincemeat pud3みなさん、明けましておめでとうございます。
昨年末から始めたこのブログに、沢山の方が遊びにきてくださったこと、とても嬉しく思っております。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

A happy new year!
I hope you all had a lovely holiday.
And wishing you the very best for 2014.

さてさて、2014年一発目はアップル&ミンスミートプディング。

まあ、言ってみれば残り物を使ったプディングなのですが笑

ミンスミートはもちろん手作りして残っていたもの。
ミンスパイを作ったときに少し余ったので、このプディングを作ろうと思っていました。

プディングクラブでも作っていましたが、こちらは私のバージョン。
スパイスたっぷりの生地で作っています。

The first pudding for 2014 is Apple and Mincemeat Pudding!

Well…It is actually made with leftover…

When I made mince pies, some of my homemade mincemeat left.
So I thought I would make this pudding then.

This pudding is made at the Pudding Club, however this one is my original.
I added lots of spices.

apple&mincemeat pudブラムリーアップルの残りを使いました。
リンゴたっぷりでしょう?

And I used the last Bramley apple.
Too much apples?? ;)

apple&mincemeat pud1カスタードはバーズのカスタード。
インスタントのカスタードですが、イギリスではこれが一般的なので、プディングにはこれ!という感じがします。
もちろん、手作りのカスタードの方が数倍美味しいんだけど。

Bird’s custard!
Of course, I can make more tasty custard but I think this Bird’s is the best for the puddings.
And also it reminds me of England…

apple&mincemeat pud4上の黒っぽいところがミンスミートです。

Top of the pudding is the mincemeat.

apple&mincemeat pud2カスタードをかけて。。。
イギリス人はプディングがカスタードの海に溺れてる・・・ってくらい、バシャバシャ カスタードをかけますが笑

素朴で美味しいプディング。
クリスマスの味ももうおしまい♪
また次のクリスマスに☆

やっぱりこの寒い季節はプディングがおいしいです。

Pour some custard.
Well I know British people love custard and pour much more…
When I saw people poured custard, I was shocked.
The pudding was drown in custard!!

Anyway it is the last Christmas taste for this winter.

I enjoyed the mincemeat a lot!
Homemade one is totally different from the one you can buy at shops.
I will definitely make it again next Christmas!

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