3月 2014 archive

Apple Turnover Again

ato2アップルターンオーバー。

前回は細長い形で作りましたが、今回は一番オーソドックスな形、三角形で♡

りんごは紅玉を使いました。
国光は生で食べると酸味をそこまで感じなかったけど、火を入れるとすごく酸味が生きて華やかで繊細な香り。
紅玉は生でも酸味を強く感じます。
火を入れると逆に甘みが出てきて、でも酸味のパンチもあります。
本当、りんごによって全然違いますね。

Apple turnover again!
It was my husband’s request.
He didn’t have enough last time…

This time I used a different kind of apple.
Every apple has different taste and texture, I mean surprisingly  very different.
I enjoyed trying the difference a lot this winter.
Bramley, Kogyoku, Kokko, Pink lady…….

atoこれは焼く前。
本当はふちのギザギザが焼いた跡にものこる予定だったんだけど、けいこさんお手製パフペイストリーは膨らみがよくて、見事なくなりました。

Before baking.
The pastry Keiko made puffed up well.

ato1ね?すごい膨らんでるでしょ?

細長い形のときよりも、こっちはペイストリーの分量が多いからペイストリー好きにはたまらない!
私はどっちも好きだな。
でも手でつかんで食べれるこちらの形はよくスーパーで売っています。

 

ato3アップルパイは本当に美味しいですね!
アイスクリームを添えて食べるのが本当に好き。

I looooove apple pies!
Especially with ice-cream……

Pancake Day

pancake day今日はパンケーキデー!
その名の通り、パンケーキを食べる日☆
宗教的な行事で、イースターの前の断食期間に入る前に家にある食材を使いきっちゃおう!ということで、
バターや卵などを食べきってしまおうという日なのです。

Pancake day today!
Pancake day is Shrove Tuesday which is a day before Lent, 41days before Easter.
During Lent, people can not eat fatty foods and no indulging in food.
So before Lent, people try to use up the butter and eggs, etc.
パンケーキといっても、イギリスのパンケーキは日本で今すごくはやっているパンケーキとは違って、ちょっとクレープのような感じの物。
これにはすごく苦い思い出があって・・・笑

私が働いていたホテルでも、もちろんパンケーキデーにはパンケーキを大量に作ります。
でも私、こんな薄いパンケーキを作ったことがなくて、最初コツをつかむまで全然うまく焼けなくて。
一緒に働いていた当時付き合っていた彼氏にすごくバカにされた思い出があります。笑
確かに、パティシエのくせにパンケーキも焼けないなんてww 思い出すと笑っちゃうけど、そのときは必死でした。
必死すぎて、焦ってまだ焼けてないのにひっくり返そうとしてフライパンにひっついてしまって・・・という失敗w
焦り過ぎ!
そんな中、フランス人の女の子はさすが!
キレイなパンケーキを大量に私に変わって焼いてくれました笑
その子のパンケーキにはビールが入っていたな〜。
いろいろなことを思い出すパンケーキデー笑

British pancake is unlike American pancake, more like crepe.
Actually pancake day reminds me of some bitter memories in England…

On that day, of course, we served pancakes at the hotel.
And I had to make lots of pancakes.
However I had never made such pancakes before.
Yes I struggled to make them…
My ex-boyfriend who worked together at that time laughed at me…
He taught me how to make it after that though lol

I know, I couldn’t make pancakes as a pastry chef!
Now I can laugh when I remember it, but at that time, I was seriously trying so hard! well, too hard.
What I made mistake was I could not wait a lot, and tossed too early.
So that pancake stuck on the pan.

But on the other hand, French girl who also worked together was so good at making it.
She made lots of pancakes for me.
Her pancake batter was unusual, she used beer.
I should try next time.

pancake day1このイギリスのパンケーキはお砂糖をかけてレモン汁をたっぷりとかけて、クルクルっと巻くのがクラッシックな食べ方。
これがシンプルですっごく美味しいんだ〜。

イギリスではこの日、パンケーキレースなるものがあって、フライパン片手にパンケーキをひっくり返しつつ走る競争があるのですw
こんな楽しい伝統行事はなんと15世紀、バッキンガムシャー、オルニー村で始まったそう。そんなに昔からみんなでワイワイ楽しんでいたのね!
私もイギリスにいる間に体験してみたかったわ〜
あ、でも私、パンケーキうまく作れなかったから、ひっくり返しながら走るなんて到底無理だわ笑

 

Pancake with  lemon juice and sugar is the traditional way of eating.
Simple but it is the best, I love it.

In England, pancake race is held in some places on the pancake day.
People carried a pan with pancake and toss and run. It must be fun! lol
The most famous race is in Olney in Buckinghamshire, has been held since 15th century. wow!
I wish I could have joined…
Oh well, it was impossible fore me to toss the pancake during running lol

1 2