3月 2015 archive

All the Puddings I made with Bramley This Season 2

 

さて、前回の続きです。

 

christmas pudding2014 2

 6. Christmas Pudding

クリスマスプディングも忘れてはいけないですね。
こちらももっと熟成させてみたいです。
今期は妊娠中でアルコールをさらに受け付けなかったから、あんまり楽しめなかったけど、
今年はまた楽しみたいなー

 

 

 

eve's pudding3

7. Eve’s Pudding

こちらは初めて作ってみたプディング。
とってもオールドファッションなスタイル☆
ブログではカスタードか生クリームを添えてと書きましたが、
グリークヨーグルトと食べるととっても美味しいプディングでした。

 

apple syrup pudding

8. Apple Syrup Pudding

正直、このプディングは結構気に入っているプディング。
もっとランキングの上でもいいかなーと思ったりも笑
どれもこれも美味しかったので、甲乙つけがたいんですよね。

シンプルだけどブラムリーの酸味も楽しめるプディングです。

 

apple charlotte4

9. Apple Charlotte

とってもオールドファッションなプディング。
パンを使って作るっていうイギリスっぽいプディングですね。
興味のある方が多くてビックリした!
やっぱりダウントンアビーでチラッとでも話題に入っていたのが大きいのかな。

 

little apple pie2

10. Little Cinnamon Apple Pie

ブラムリーはアップルパイよりクランブルっていつも言ってるけど笑
これはこれで、美味しかった♡
ただ、ブラムリーは煮とけるので、もーっとたくさんパイの中に詰めた方がよかったかな〜って思います。

 

apple&pork

11. Bramley Apple & Pork

まあこちらはプディングではないけれど。
毎年必ず1回は作るお料理。
他のりんごを試したこともあるけれど、やっぱりブラムリーで作ると美味しいです。

apple tart1

12. Apple and Sultana Galette

こちらもまあ、シンプルに美味しかったんだけどブラムリーの特製を活かせてないお菓子w
なので大分ランクは下です。

 

apple scone1

13. Bramley Apple Scone and An Announcement

最後に、こちらが最下位!笑
今期、一番始めにブラムリーで作ったお菓子が最下位なんてー笑
ブラムリーのスコーン。
これはね、水分量の問題。
イギリスの粉で作ったら、もっと違ったかもしれません。
水分量が多すぎて、スコーンとは言えない感じだったので。
改良したかったけど、ブラムリーがもったいなさすぎて作らなかったw
また今年、トライしてみようかなー。。。

このときに妊娠中であることをみなさまにお知らせしたんですね!
なんか当時を思い出してしまいました。
つわりで本当に本当にしんどくて。。。笑
さらに病院で流産するかもって言われたから怖くて毎日が不安との戦いでした。

そんなこんなで今があるのですが、今はもうどすこい!お腹がポンポコリンです笑
最近は出産やら産後のこと、これから新しく始まる生活のことなどで不安いっぱいです!

もちろん赤ちゃんに会えるのは楽しみなんですけどね♡

 

というわけで、今期作ったブラムリーのお菓子はこんな感じでした。
クリスマスプディング、大量に作ったのも今期の思い出。

また今年の秋も、楽しみ〜
(そんな余裕があるのかは微妙ですが笑)

 

 

All the Puddings I made with Bramley this season

bramley apple

今期もブラムリーで沢山のお菓子を作りました。
そのまとめをランキング形式でしたいなと思います♪

bramley crumble4

1.Bramley Apple Crumble

やっぱりなんと言っても、これ!
一番定番のクランブル。シンプルにバニラのみのクランブルでりんごの味を楽しみました。

 

apple crumble2014-1

2. Bramley Apple and Walnut Crumble

同じくクランブルだけどこちらはクルミ入り。
香ばしくてこちらも美味しかったです。
私のクランブル好きっぷりがよくわかりますね笑

 

 

apple crumble cupcake

3. Apple Crumble Cupcake

またクランブル笑
ファンシーなカップケーキ苦手なのですが、これは本当に大好き。
ザクザクの食感がたまらないです。

 

 

mince pie2014 4

4. Mince Pie

これもブラムリー入りだからいれちゃう。
毎年美味しくてたまらない、ミンスパイ☆
スパイスたっぷり、本当に美味しい!!

 

 

mince meat2014 2

5. Mincemeat

ミンスパイを出したなら、これも同点かなー。
だってミンスパイはこのミンスミートで出来てるんだから。
今年はもっともっと熟成させてみたい気もします。

 

長くなってきたので、続きはまた次回☆

 

 

Patisserie Partage

partageパティスリーパクタージュ

私の尊敬するお友達 Yukiちゃんのパティスリーです。
小田急線の玉川学園前から徒歩5分もかからないかな。

彼女との出会いは私がワーホリから帰ってきた直後。
彼女がまかされたパティスリーにて私が店長として働くということに。
初めて出会ったときはまだオープン前。
お店のホームページのデザインを考えたり、レジを発注したり笑、初めてのことを色々経験させてもらいました。
ケーキ屋で働いたことは昔あったけど、箱詰めとかラッピングとかの練習もオープン前に沢山しました。

それにしても、彼女のお菓子も食べたこともなければ見たこともなかったのに、よく店長として働く気になったなと今でも思いますw
だって美味しくないお菓子を売るのって大変だと思うから。

それが彼女のお菓子はガッツリ男前なフランス菓子!
味のバランスが最高で、仕上がりはキレイでアートのよう。
女性らしさもプラスされて、本当に本当に素敵なお菓子たち。

すぐにYukiちゃんのお菓子の大ファンに☆

いや〜しかし、お店のオープンってすっごく大変で。笑
朝から晩まで働きっぱなしの日が何日続いたでしょう。。。
それも今ではいい思い出ですが、当時はクッタクタで栄養ドリンクにお世話になりっぱなし笑
でも学んだことはすごく多かったなって思います。

そんな彼女が独立して玉川学園前にお店をオープン。
私もしばらくお店を手伝いに行ったりしていました。
Yukiちゃんと働けるのは本当に光栄なこと。

今では雑誌に出たり、銀座三越などの大きなデパートで催事をしたり大人気のパクタージュ♡
そんなニュースを聞くたびに、私は嬉しくてしょうがないです!

 

で、前置きが長くなりまくりましたが・・・

 

写真はバレンタインのときに渋谷ヒカリエでチョコレートの催事に出ていたパクタージュ。
そこで購入したもの。
夫と仲良く、全て半分にカットして食べたんだけど、もう一人一箱にしておけばよかったーって思うほど美味しくて。
夫はいっきに全て食べてしまっていました笑

内容は

ショコラゆず
フランボワーズのパートドフリュイ プラリネショコラ
キャラメルショコラ グランマニエの香り
パイナップルのパートドフリュイ 黒こしょうの香り
スペキュロスクッキー
ナチュール

の6種類。

ホワイトチョコのがゆずなんだけど、ゆずのが一番好きだったかな〜
私、ホワイトチョコは苦手なんだけど、ゆずのさっぱり感がたまらない!

Yukiちゃんのお菓子は全て、味の主張がしっかりあってぼんやり感がないんです。
酸味ならしっかりきゅんとしていて。

お土産で頂いたマドレーヌも美味しかった♡

幸せすぎたー

あ、パクタージュに行けばパンも置いています!
彼女のパンも最高においしいのです。
一緒に働いていた時、よく買って帰っていました☆

 

ちなみに出産前に実家に里帰りする私。
すると玉川学園前がかなり近くなるので遊びに行く予定♪
久しぶりにYukiちゃんのケーキ沢山食べたいな笑 パンもね〜
(そのあとは当分の間食べれなくなるだろうから・・・泣)
あー楽しみ☆

 

 

 

 

 

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