9月 2015 archive

Diego By The River

diego

こちらのお店は江ノ島の駅近く、川沿いにあるカフェ。
1Fと2Fそしてテラス席があります。
我が家、ワンコの散歩の途中の朝ご飯で出かけることが多いのでテラス席しかすわったことありませんがw

土日祝日は朝8時からやっています。

diego2川を見ながら、天気がいい日には富士山も見える席で朝食を食べるなんて♡
その日1日いい日になりそうですよね!笑

フードはアメリカンな感じ。
diego1私は話題のエッグスラットを。簡単に言えば、ミートソースにマッシュポテトに卵。
これをグチャグチャ混ぜてパンに付けて食べる!
これ、とっても美味しいです☆
家では朝からこんなのはやらないけど笑
普通はミートソースは入ってないのかな??
でもこのミートソースがいい感じでした!(朝からかなりガッツリ系w)

diego3夫はモーニングプレート。
ミートローフにハッシュブラウン、卵にベーグル。

他にはサーモンのモーニングプレートやパンケーキ、アサイーボウルなども。

私的にはエッグスラットがおすすめ☆
(パンケーキなどは食べたことないけどw)

そしてコーヒーがとっても美味しいです♡

スタッフの方の感じもすごくよくて。
今度は美味しいと噂のハンバーガーを食べに行きたいな♪

お酒も種類豊富で朝から晩まで楽しめるカフェです☆

 

DIEGO BY THE RIVER
藤沢市片瀬海岸1−13−8
0466−63−7711
火曜定休

 

My Favourite Scone

scone23

 

スコーンには色々なタイプがあります。

フカフカだったり、パンみたいだったり、カリカリだったり・・・

人によってきっと、どのタイプが好きって言うのがあると思います。

私にとってはコッツウォルズのティールームで食べたスコーンが一番。
まわりがサクッとしてて、中はふんわり。
でも全体的にドライで、クリームとジャムをのせて食べて美味しいもの。
そして紅茶が進むもの。
そんなスコーンを目指して何度も何度もレシピを試してきました。

だから正直、スコーンのおいしさには自信があります!
日本の粉ならこのレシピ、イギリスの粉ならこのレシピ!というのがあります。
と言っても、again 人それぞれ好みがあるから、私のスコーンが美味しくないなって思う人もいると思う。

そんな私のスコーンを、前回、けいこさんがいらした時にお出しするのは、ちょっとドキドキしました。

だってイギリスでお料理学校に通われて、素敵なお家にステイされ、
何度も渡英し美味しい物を沢山召し上がってこられたけいこさんですから!
しかも、作るところも見られてるー!!(笑)

自信があるとか言っておいてなんですがw

そんなけいこさんが、私のスコーンを気に入ってくださり、リクエスト。
なので、クランブルを焼いている間にちゃちゃっと作っちゃいます。

scone20

前回は日本の粉で。
今回はイギリスの粉で作りました。

もちろんレシピは違います。

日本の粉でクランブルを作ったあとだったから、粉の違いがすっごくわかる!
そんなマニアックな話が出来るのも、けいこさんとだから笑

今回もけいこさんお手製のジャムをお供に。
冷凍サワーチェリー メテオールを使ったジャム。
やっぱり冷凍だと煮詰める加減がフレッシュのものとは違うようで、見極められなかった〜〜とちょっと不安そうなけいこさんでしたが、
美味しく頂きましたよー!
(残りはヨーグルトと混ぜていただきました♡美味しい〜〜!)

 

このあと、けいこさんがとっても嬉しいことを仰ってくださって。

「Tomoちゃんのスコーンやクランブルが一番イギリスっぽい。Tomoちゃんのお菓子を食べるとイギリスを思い出すんだよね とっても懐かしくて、イギリスでの生活の空気感が甦る」

と!

他でもない、けいこさんにそう仰っていただけて、もう私はウハウハです笑
いや、本当に、とっても嬉しくて光栄です。
またイギリスを感じにいらしてくださいね〜〜
バズ共々、お待ちしております笑

Bramley Apple Crumble 2015

bramley crumble 2015今年もやってきました、このシーズン。
クッキングアップル、ブラムリーの季節です。
8月の終わりに今年は届きました。

先日けいこさんがいらしてくださった日に、クランブルを作りました♪
そう、シンガポールチキンライスのあとのお楽しみはこれ。

bramley crumble 2015 3うーーーーん。

今年のブラムリーはたくさんの蜜入り。
クッキングアップルとしては蜜入りはあんまり。。。
でもイギリスと日本、全然違う気候だし、仕方ないです。
毎年、カットしてみる時にいつもどうかな?どうかな?とちょっと心配でもあるところなのです。

bramley crumble 2015 1

 

bramley crumble 2015 2でもしっかり煮とけてぐずぐずになって、これぞブラムリー!というところ☆
このクッキングアップルの醍醐味を味わうにはクランブルが一番です。
というか、それ以外に考えられないというくらい!

カリカリのクランブルにトロトロのりんご、そして冷たいアイス。

この組み合わせが、毎年言うけど最高なんだな〜〜笑

 

しかし、今年のブラムリー。
香りがちょっといつもと違います。
気のせい?と思いつつ食べてたんだけど、りんごマニアなけいこさんもそうおっしゃっていて、やっぱり!と。
なんというか、軽いんですよね。
酸味はそのままあって、もちろん美味しいんだけど、爽やか〜〜〜〜〜なまま終わってしまう。
ブラムリーは最後にちょっと深みがあるんですよね。
なんか、食べてみないと分からないと思うし、私も上手く表現出来ないんだけど。。。

でもそう、日本で作るイギリスのりんご。
全く同じにはなりません。
小麦粉だって、バターだって、みんなイギリスの物とは全然違うんだもの。
イギリスの品種が手に入るだけありがたい♡

さあ、クランブル、今年はあと何回作るでしょうか?笑

この季節が来て幸せ〜〜♡

 

そしてこの日のティータイムはこれだけでは終わりません☆
チラッと写真に写っているけど。それはまた次回〜

 

 

 

Singapore Chicken Rice

sing chicken rice

 

先日、おなじみ、けいこさんがいらしてくださいました♡

けいこさんは私の産後の体調をすごーーーく気にかけてくださっていて、
今回は簡単に出来るスピードメニューをランチに考えて来てくださいました♪

イギリス料理はそんな簡単スピードメニューはあまりないかなってことで、
シンガポールのチキンライスを!

これ、大好きなお料理で、よく外に食べに行ったりしていたのに、これが家出出来るなんて素敵☆

それが・・・

 

sing chicken rice1炊飯器で出来ちゃう!!

いやあ、ホント、嬉しすぎる。
これは週一で作っちゃうかもってくらい。

しかも味も最高においしい!!!!!

ってことで、今晩のメニューはこれだな笑

 

 

You might also like

Gardening 2015 Summer

gardening 1

さてさて。
以前ガーデニングの記事で、野菜を沢山植えた!と書いてそのままになっていたので、ちょっと報告☆

えっと・・・数えきれないくらい色々な種類の野菜やらハーブやらを植えましたが、
ちゃんとなってくれたのは、数種類w

gardening 0

植えてよかったランキング第一位!
トマト〜〜♡
たくさんなってくれました!
うちの母に、トマトは水をあげすぎたらダメだよ!と教えてもらったのもあるけど、
それ以前に、ずぼらな私たちなので、自然と水やりは回数が少なく?とーっても甘くて美味しいトマトになってくれました!
美味しさにビックリしたほど笑

gardening 4茄子も頑張ってくれました。
花の数ほどたくさんは実がならなかったけれど。。。
ただ、今また結構出来始めてます♪ 嬉しい〜♡

gardening 3写真の小さな小さなコーン、見えますか?笑

実はこれよりかは大きくなってくれたのですが、とるタイミングが分かりません・・・笑
まだ小さい気がするけど・・・とりあえず、アリンコが大量についててどうしよう・・・という感じでw
早くとれよという感じはありますが。

gardening 2ブルーベリーはまだまだ今年は小さく、量も少ないけど美味しかった♡
来年に期待☆
実はその隣にラズベリーも植えたんだけど、収穫出来ず・・・時期もあるとは思うけど。
こちらも来年に期待☆

あとは写真にはないけど、ピーマンも数個なってくれました。
(実家のピーマンは大量に収穫出来てて、やっぱり土がいけないのかな?と思ったりしてます)

ゴーヤは全然収穫出来ず。
ただ、種からちゃんと生えてはくれたんだけどねー

バジルは勢いよく育って、トマトと同じく、植えてよかったランキング1位のハーブ!

おもしろかったのが、ひまわり。
夫が野菜だけじゃ寂しいし、好きだからと植えた種から出て来たひまわり。
ミニチュアもいいところで、吹き出しました笑
ちゃんとそれでも咲いてて、種類が違う花か??と思っちゃうほどだったけど、面白かったのでよしとしますw

 

とりあえず、もう少し涼しくなって、蚊もいなくなったら土を耕したほうがいいのかなと思ってます。
んで、栄養のある土をまいたらいいのかな?
よくわからんけど、来年はもっと収穫したいなー
あと、花も少しは植えたいなーーー
(ただ手入れをしないから、ホント、枯らす一方なんだけど・・・汗)

ラベンダーは夏をこえられなかった・・・
その点、ローズマリーは強いな。
でもラベンダーもこりずにまた植えたいな笑

その前にきっと、ガーデニングの知識をつけないとダメなんだろうけど!
まずはそこから!!!笑

来年に乞うご期待w

 

 

 

 

1 2