12月 2015 archive

Mincemeat 2015

mince meat15

 

今年は作ろうかどうしようか迷いましたが・・・

作りました ミンスミート。

ミンスパイ、作らなくちゃw

とはいえ、クリスマスプディングと同様、ちょっと作るのが出遅れてしまったので美味しくなるかちょっと心配。

美味しく出来るといいな〜

 

Christmas Pudding Making

christmas pud1

 

イギリスでクリスマスプディングを家族みんなで作る日、ステアアップサンデーは11月22日の日曜日でした。

毎年その日に作るようにしていましたが・・・

今年はバタバタ忙しく12月になってからになってしまいましたw

christmas pud

 

あ〜〜この香り!
スパイスとシトラスとブランデー。
この香りに包まれるとクリスマスがくるなという感じ☆

christmas pud15

 

混ぜてから一晩寝かせてからスチームします!
ちょっと落ちついてしっとりしてますよね。

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さ、スチームしますよ〜〜〜

スチームすること3時間。

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他のプディングはスチームするとふんわりとしますが、クリスマスプディングはぎっちり、みっちり。

これから1ヶ月弱、熟成させます。

今年はあまり熟成できないけれど、美味しいといいな〜〜

本来は家族みんなで願いごとをしながら混ぜるクリスマスプディング。
来年は娘と一緒に作れるかな〜♡
そんなことを考えながら作りました。

 

Apple Toffee Pudding

apple toffee pud

apple toffee pud1

 

ランチのあとは一休みしてからプディング作り!

ブラムリーを使ったプディング、あといくつ作れるかな〜w

今回のは面白い作り方のプディングです。
スライスしたりんごをお皿に並べ、その上に生地をのせ、最後にソースとなる水分を流して焼くと言うもの。
こういう実験みたいなの、大好き〜

apple toffee pud2

 

こちらが焼き上がり!
お皿の縁からソースがちょっと見えるんですけど、見えるかな?
それ以外は何の変哲もないスポンジケーキのようですよね。

apple toffee pud4

 

ほら〜〜♡

下にソースが!

生地に吸い込まれてないのがすごい。
ほんの少しトロッとしたソースになります。

apple toffee pud5

 

こういうのはアイスと一緒に食べるのがいい!
微妙なレモンドリズルも一緒に。笑

イギリス旅行のお話などたっぷり聞いてたらもう真っ暗。

楽しい時間は本当にあっという間。
けいこさん、本当にいつもありがとうございます。

 

Sausage and Mash Again!

s&mash

 

先日、イギリスから私への誕生日プレゼントを送ってくださったけいこさん。
久しぶりに我が家へ遊びにきてくださいました♪

ベビが産まれるまでは一緒にお料理してお菓子も作って〜としてたのですが、
産まれてからはなかなか難しく、けいこさんがお料理担当、私がお菓子担当(しかもけいこさんがアシストしてくださって)という感じになっていますw

今回は簡単にパパッと作れるソーセージ&マッシュ!

引っ越す前は近くのスーパーでイギリスなソーセージが売っていたので頻繁に作っていたのですが、
今ではなかなか作ることが出来なくなってしまったので、すごーく食べたかったのです。
けいこさんが我が家にいらっしゃる数日前にナショナルに行くから見てくるよ〜〜!と言って、購入してきてくださいました!素敵☆

いつもながらな美味しいソーセージ&マッシュ。
私だとこれにグリーンピースを添えるだけという超手抜きになるんですが笑
けいこさんはキャベツをビネガーとハニーマスタードで味付けしたものを添えてくださいました。
本当は芽キャベツならもっと美味しいんだけど〜!とけいこさん。
芽キャベツ、日本だとすごい高いからなあ〜〜
もしも芽キャベツが手に入ったらやってみたいです!

s&mash1

けいこさん、あたしには?

と言っているわけではなく笑 けいこさんのキラキラする携帯ストラップに釘付けw

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そのあとはお茶♡

ちょっと見づらいけれど、けいこさんのイギリス土産(プレゼントくださったのにまだあった!!笑)の紅茶。
ダッチーとよーくの有名なティールーム、ベティーズの。
ベティーズのは箱がすっごく可愛いのです♡

で、このケーキはレモンドリズル。
ご近所さんに庭になったレモンをいただいたので使わねばと思って朝から焼いておきました。

そのレモンってのがこれ!

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そう、ケーキの横にある黄色いのがまさかのレモン!!笑

レモンさしあげるわ〜 と言われて、頂いたのがこれ!笑

いや、目を疑ったし、「え?これレモンですか?」と思わず聞いちゃったよね笑

使ってみると確かにレモン。
ただ香りも味も優しい感じ。
ケーキにするにはちょっと弱かったなーーーという感じで。
本当はご近所さんにおもちしようと思ったんだけど、ちょっと微妙だったのでやめました笑
次の日には味が落ちついて、レモンの香りが強くなったのですが、やっぱり納得いかず。
私のお腹の中に大量に入って行きましたw
(そんなんしても太れない・・・なぜだーーー!!)

そしてそして、このあとさらにプディング作りです♪

 

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