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Scones and Lemon Curd

sconesイギリスと言えばスコーン。

むしろスコーン以外何があるの?とよく聞かれます笑
イギリスに留学することを決めたときに、何でイギリス?まずいことで有名じゃん!
とみんなに聞かれましたw

What do you know about British food?
People always say fish and chips…hmmm…..fish and chips…..oh scones?

When I decided to go to England, all of my friends asked me,

“Why England??? “
“English food is terrible, isn’t it? “

 

スコーンというのはシンプルな材料で簡単に作れるもの。
だけどすっごく奥が深い。。。
同じ材料で作っても、混ぜ方一つで変わります。
日本では小麦粉、バター、すべて違うのでイギリスと同じ味にはなりません。
たくさん試作してやっと自分で納得いくスコーンができました。

Scone is very simple, just butter, flour, sugar and milk, sometimes add eggs.
Simple and easy to make but really really difficult to make nice one.
Even the same ingredients you use, the way you mix them makes different scones.
It is difficult but at the same time, it is so fascinating.
And… I can not find the same ingredients as British ones…
So i can’t bake the exactly same scones.
I tried a lot of recipes, and finally I made the best one for me.

lemon curd

そしてレモンカードも手作りしてみました。

さっぱりしていて美味しい! いくらでも食べれちゃう笑

And handmade lemon curd! yummy!!

 

 

lemon curd n scones

スコーンにはクロテッドクリームとジャム。

でもたまにはこんなさわやかなレモンカードもいいですね♪

The best combination is scone and clotted cream with jam,
But sometimes it is lovely to have it with lemon curd, especially if it is handmade ;)

 

 

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