Archive of ‘breakfast’ category

Roasted Figs


Roasted figs.
I have never tried and I wanted to try.

I have to say I wasn’t so into fresh figs,
because they are not that sweet, not sour, no kick-ass taste,
just beautiful look.

But I love dry figs.
So I thought maybe if I roast them,
they taste better, you know, richer.

How you make is dead easy!

Preheat the oven to 180c.

You just cut them however you want and put them in a roasting pan.

Drizzle some honey and a bit of sugar over them.

I added rosemary for flavor.

Put them in the oven for about 30mins.

If you drizzle lots of sugar, it caramelizes so probably better,
but I need to cut sugar so I drizzle only a little bit.

But still they are much better than fresh figs!!

I served with homemade no sugar granola and greek yogurt!

OMG!

I love this breakfast so much!

Healthy beautiful breakfast to brighten up the day!

 

Homemade Summer Coconut Granola


Homemade granola is the best.

This is my summer version recipe.

ALWAYS my husband gets too excited when I bake granola.

In fact, he eats too much in one day so its gone immediately…

I haven’t baked for a while since he eats too much and got tired to make it again n again lol

And the other day, I baked this.

He was sooooooooo happy lol

Normally we eat it in a bowl with milk though,

it is great to have with fruits compote and yogurt.

YES! I am loving it!!

~RECIPE~

500g oats

125g coconut oil

150g honey

200g dried coconut

100g each of nuts such as almond and walnut etc.

1tsp vanilla extract

200g any dried fruits you like

Preheat the oven to 180c.

Prepare the baking tray with parchment paper.

Mix all the ingredients except dried fruits.

Put them on the prepared tray and  bake for 10minutes.

Toss evenly and bake another 7-10minutes.

Do that again and again till all of them gets nicely brown.

Take out from the oven and add dried fruits immediately and mix them well

and leave it to cool.

Serve!

Chocolate Granola

choc granola

ひどく大荒れのバレンタインですね〜
せっかくの日曜日なのにデートなんて出来そうもありませんねw
いや、若い子はするのかな?(おばさん目線w)

 

さて。ご存知の方も多いかもしれませんが私の夫はシリアルモンスターです笑

とにかくシリアルがあればあるだけ食べてしまいます。
あ、クッキーも同じですがw

バレンタインにチョコレート味のシリアルを作ったら最強!
ってことで、作りました笑

私も昔からチョコレート味のシリアルが好きなので、出来上がりが楽しみでした♪
どうなるかな〜
想像通りになればいいんだけど♪とワクワクしつつ作りました。

 

choc granola1

 

見た目的にはよくわからないけどシリアル自体もココアを加えてチョコレート味。
そこにチョコチップを。

 

さらにそこにカルダモンを加えて温めたミルクを入れて〜〜♡♡

 

choc granola2

 

やばいです、最強です笑

私も沢山食べてしまいそうw

これはバレンタインじゃなくてもリピ決定!

 

 

ちなみにシリアルモンスターは作ったそばから食べ始めていました。
そして、

「これ失敗だよね?」

と。
いつもと味が違うから失敗だと思ったらしい笑
温めたカルダモン風味のミルクを入れてあげたら美味しい美味しいと食べていましたw

 

 

Pancake Day 2016 ~yuzu~

pancakeday2016

 

今日はパンケーキデイ☆

パンケーキデイになると、なんとなく春が来たなという感じがします。

パンケーキデイについてはこちらに詳しく書いています 2014 pancake day
ちなみに
去年はこちら 2015 pancake day

もうこのブログを始めて3回目のパンケーキデイなのね〜 と今気付きました笑
なんだか本当にあっという間。

 

いつもはレモンとお砂糖で食べるのですが、今年は我が家の柚子の木から柚子をとってきて柚子パンケーキにしました!
美味しかった〜〜〜♡

柚子でジャムを作ろうかとかも思っていたのですが、夫がしょっちゅうとって来てジュースにしちゃうし笑
余裕もなかったので作れず。。。
来年は作れるかな〜

 

Bills @ Shonan

bills

 

湘南に引っ越してきてから、行きたいな〜と思ってた bills に行ってきた♪

世界一の朝食。
そう言われて有名になったオーストラリアのお店。
日本でも超有名ですよね〜

実は友人とお台場の bills には行ったことがあるんだけど、
こちらは初めて。

七里ケ浜にあります。

駅からだとちょっと遠くて行きにくいのかな?
我が家は車で行ってきました〜

ただ、ベビ連れで長蛇の列に並ぶのはきついので、一応電話でどんな状況か確認してから行きました。
この日は日曜日。
電話したのが朝8時半くらいだったかな?30分待ちですということ。
じゃあ、行ってみるか〜〜と。
レッツゴー!!

すると・・・

なんと、席が空いてました♪
ラッキー!

みんなちょうど、食べ終わる頃だったのかな?

bills1

 

カプチーノ♡
素敵〜
ラテアートも勉強したかったりするw

スタッフの方達も感じがいいし、何より、湘南!
席からサーファーが見えちゃう♡
テラス席じゃなかったから、写真は撮らなかったけど。すごく開放感があって素敵☆
この日は波がよくて、楽しそうだったーーー!
ベビが大きくなったら、一緒に習うんだ〜〜笑

そしてやっぱり注文したのはパンケーキ。
うん、Eggs ‘n’ Things より私は断然こちらが好き。
フワフワ具合が最高。

かなりのボリュームでお腹いっぱいになりました。

今度、ボリューム満点のフルオージーブレックファストも食べてみたいな♡
朝から2000円はかなりの贅沢だけど笑
もうすぐやってくる喜ばしくない誕生日にお願いして行こうかなーーーw

 

とりあえず、これからは、このパンケーキを再現すべく家で頑張ります笑

 

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