Archive of ‘breakfast’ category

Crumpet

crumpet3クランペットはイギリスのパンケーキのような物のひとつ。
でもパンケーキと最も違うポイントはイーストで発酵させているところ。

これを初めて食べたのは実は日本でした。
それはセントクリストファーガーデンで働いているときに、同僚のお家にお邪魔したとき。
お茶の時間にイギリス土産のクランペットを美味しい紅茶といただいたのですが、これがすっごく美味しくて感動しました!
イーストなのでモチモチした食感でたまらない!!

イギリスでは簡単にスーパーで手に入ります。
スーパーで買える物は形がそろっていて奇麗です。
まあ、こんな不揃いな形も手作りの味があるってことでいいよね?笑

 

When I had crumpets at the first time was in Japan.
At that time, I worked at a British style tea room in Tokyo and when I visited my colleague,
she toasted some crumpets which she brought them from England for me and other colleagues with lovely tea.
I was really impressed. So yummy!

crumpet発酵前。

Before fermentation.

crumpet1発酵後。
いい感じに膨らみました♪

After! looks good.

crumpet2しかし、若干混ぜすぎたため、かなりグルテンが・・・大丈夫かな?

セルクルに入れてフライパンで焼きます。

But actually I was worried, because I mixed the ingredients too much…. It made too much gluten…hmmm is it alright?

Anyway I can’t do anything now, so just bake it!

crumpet4焼き上がりにバターをたっぷりとのせて、ゴールデンシロップをかけて食べるのが好き。

I like to have with lots of butter and golden syrup.
crumpet5後ろに見えるのがゴールデンシロップ。
蜂蜜のようなくせがなくて、大好きです。
これを使ったシロップスポンジプディングは以前紹介しましたね!(こちら

crumpet6さて、お味は?

いい塩気にゴールデンシロップの甘み、美味しい〜

やっぱりグルテンの影響でモチモチ+けっこうな噛みごたえになってしまいましたが、懐かしい味に採点も甘くなっちゃうw

How is it?

Well, I have to say it was not the best since the gluten disaster, but I hadn’t had it for a long time, so I am very happy with it.

実は昨日の夜、友達のホストファミリーだったイギリス人のパパとチャットをしてて(自分のホストファミリーとよりも連絡を取り合っていますw)、私、明日クランペットを作ろうと思ってるんだ〜って話をしたら、

今ちょうど食べたところだよ!

って笑

日本はスーパーで売ってないの?って話になり、

でも絶対手作りの方が美味しいよ♪

って言われました。

何年ぶりだろうな〜クランペット食べたの。
またリベンジしようっと♪

 

Last night, I was chatting with a English man who was my friend’s host family.
He is so nice to me and cares about me. I am very grateful with that.
Anyway we were talking about baking (his wife loves baking too!) and I told him that I was going to make crumpet.
And he said

Oh! I have just had crumpets!!

What a coincidence :)

 

I will definitely make it again,  REVENGE!!!!

 

Homemade Granola

homemade granola最近はやりのグラノーラ。
手作りできるというのは、これまたワーホリ時代のホテルで知りました。
ミューズリーとグラノーラを手作りしていました。
それも私の係。

最初に教えてもらったとき、レシピはなく、全て適当w ( さすがイギリス!笑)
でもやっぱりそれでは安定しないので、レシピを探してそれを参考に作ったレシピを今でも使っています。

Recently granola is popular for breakfast in Japan.
Granola’s popularity came from ‘bills’ ; the famous restaurant in Sydney for the best breakfast in the world.
bills opened in Japan a few years ago and there is still a long queue for the best breakfast!
Most people order pancakes but recently granola is becoming popular.
And now we can find a few homemade granola shops in Tokyo.

Anyway I never thought I could make granola at home till I worked at a hotel in England. At this hotel, they make granola and muesli. That was a part of my job.

The first time the chef taught me how to make granola, there was no recipe. So it was difficult for me to make the same taste every time. After a while, I looked for a recipe.
From that recipe, I worked on it so many times, then finally I made my own recipe.

 

作り方はとにかく簡単で、オーツ麦とクルミやアーモンドなどの好みのナッツを混ぜ、 そこに蜂蜜、メープルシロップ、オイルを入れてよく混ぜ、それをオーブンで焼くだけです。 ただ、何度かオーブンをあけ、全体を混ぜてむらをなくします。

It is so easy to make, just mix oats and nuts, then add honey and maple syrup, oil. And put in the oven for a while. But there is a tip, you have to mix few times while you bake it. Otherwise some part gets burn!

 

 

オーブンをあけるたびにいい香りで・・・

It smells so good every time when I open the oven and…

homemade granola2僕の分はありませんか?

Can I have some?

だけどもらえないことがわかったのか、キッチンでうたた寝w

After a while he realized that I wouldn’t give him, so he started to have a nap in the kitchen. homemade granola3

そうこうしているうちに完成! あとはドライフルーツを混ぜて。。。

Aaaaaaand here we go! Just mix some dry fruits…

homemade granola1

 

homemade granola4   homemade granola5

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