Archive of ‘cake’ category

Raspberry Brownies

raspberry brownies5

 

バレンタインは終わったけれども、チョコレート好きなので♡笑
チョコ好きのお友達が我が家に来てくれたので、お茶のおともに。

これ、久しぶりに作った〜〜
美味しいのだー すごく。
温めてアイスと一緒に食べるのが最高!

raspberry brownies6

 

作ってみると、その砂糖の量にぶったまげます。
さらにアイスを乗っけて食べる??
うん、食べる時は忘れる事が大事w

raspberry brownies7

raspberry brownies8

 

表面はカチッと。
中はしっとり。
これぞブラウニー!

ラズベリーの酸味が加わって美味しいのなんのって。
ガッツリ甘いけどね?笑

 

 

Mince Pie 2015

mincepie2015

 

あ〜〜 なんとか間に合った!笑

メリークリスマス☆

実は週末に風邪をこじらせ、ダウンしてまして。
まだまだ声がおっさんみたいだしw 本調子ではないけれど、
大分回復したので焼きましたよ〜♡

mincepie2015 1

 

今年はミンスミートを作ったのが12月1日だったし、ちょっと熟成が足りないかな〜とは思いますが、
それでもやっぱり手作りミンスパイは美味しい!

タルト生地のショートクラストにもスパイスを入れて。

さて、クリスマスディナーの準備をします♪
みなさん、素敵なクリスマスを♡

 

Sausage and Mash Again!

s&mash

 

先日、イギリスから私への誕生日プレゼントを送ってくださったけいこさん。
久しぶりに我が家へ遊びにきてくださいました♪

ベビが産まれるまでは一緒にお料理してお菓子も作って〜としてたのですが、
産まれてからはなかなか難しく、けいこさんがお料理担当、私がお菓子担当(しかもけいこさんがアシストしてくださって)という感じになっていますw

今回は簡単にパパッと作れるソーセージ&マッシュ!

引っ越す前は近くのスーパーでイギリスなソーセージが売っていたので頻繁に作っていたのですが、
今ではなかなか作ることが出来なくなってしまったので、すごーく食べたかったのです。
けいこさんが我が家にいらっしゃる数日前にナショナルに行くから見てくるよ〜〜!と言って、購入してきてくださいました!素敵☆

いつもながらな美味しいソーセージ&マッシュ。
私だとこれにグリーンピースを添えるだけという超手抜きになるんですが笑
けいこさんはキャベツをビネガーとハニーマスタードで味付けしたものを添えてくださいました。
本当は芽キャベツならもっと美味しいんだけど〜!とけいこさん。
芽キャベツ、日本だとすごい高いからなあ〜〜
もしも芽キャベツが手に入ったらやってみたいです!

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けいこさん、あたしには?

と言っているわけではなく笑 けいこさんのキラキラする携帯ストラップに釘付けw

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そのあとはお茶♡

ちょっと見づらいけれど、けいこさんのイギリス土産(プレゼントくださったのにまだあった!!笑)の紅茶。
ダッチーとよーくの有名なティールーム、ベティーズの。
ベティーズのは箱がすっごく可愛いのです♡

で、このケーキはレモンドリズル。
ご近所さんに庭になったレモンをいただいたので使わねばと思って朝から焼いておきました。

そのレモンってのがこれ!

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そう、ケーキの横にある黄色いのがまさかのレモン!!笑

レモンさしあげるわ〜 と言われて、頂いたのがこれ!笑

いや、目を疑ったし、「え?これレモンですか?」と思わず聞いちゃったよね笑

使ってみると確かにレモン。
ただ香りも味も優しい感じ。
ケーキにするにはちょっと弱かったなーーーという感じで。
本当はご近所さんにおもちしようと思ったんだけど、ちょっと微妙だったのでやめました笑
次の日には味が落ちついて、レモンの香りが強くなったのですが、やっぱり納得いかず。
私のお腹の中に大量に入って行きましたw
(そんなんしても太れない・・・なぜだーーー!!)

そしてそして、このあとさらにプディング作りです♪

 

Gingerbread

gingerbread 0ジンジャーブレッドと言うとハードなビスケットタイプとこのようなケーキタイプが。

今までこのブログでも何種類かUPしたことがあります。
☆Sticky Gingerbread
☆Ginger and Treacle Traybake

今回焼いたのはスティッキーな方。
それをトレイベイクにして。

やっぱり私はジンジャーブレッドと言ったら、これが一番好きだな。
このしっとり濃厚な感じ。
ふわっとなんて全然してなくて。

gingerbread 1一口サイズにカットしてみた。

こうやってカットの仕方でも味の感じが変わってくる焼き菓子の不思議。
形って重要!

私はやっぱり濃厚な味を堪能したいから、大きめにカットした物をほうばりたい!笑
スパイスの香りが口いっぱいに広がって。

産後焼いているお菓子はどれも簡単に出来るお菓子ばかり。
材料さえあれば、ぱぱっと作れる。
こういった過程で簡単に作れる美味しいお菓子、それがイギリス菓子の魅力だと私は思う!
早くお教室やって、みなさんに食べてもらいたいな〜〜

なーんて思う、今日この頃w
現実的には・・・まだまだ出来そうにありません笑

進まぬDIY・・・
育児・・・
何より私の体調を戻さないと!

一粒で1キロ増えるとかそういう食べ物があったらいいのに笑

というわけで。
そのため育児の合間に美味しいお菓子のレシピ開発を進めるしかない!頑張ります♪

 

Meyer Lemon Drizzle Cupcake

lemondrizzle

 

ご近所さんに鎌倉土産を頂いて、そのお返しに何か焼きたいな〜と思いたった日。
お子さん2人なので、なにか可愛い物を持って行きたいな♪
暑いし爽やかな物がいいよな〜

そうだ!大好きなレモンドルズルケーキをカップケーキにしよう♪

ということで、カップケーキを作ることに。

近所のスーパーでマイヤーレモンを売っていたので、それで作ってみることにしました。

マイヤーレモンとはオレンジとレモンの間の子。

見た目もレモンより一回り大きく、若干オレンジ色です。
味もレモンよりも華やかな感じ♡

焼き上がりにレモン汁と砂糖を混ぜた物をかけただけで、とっても美味しくなります☆

lemondrizzle1ピックを立てて可愛く♡

味はもちろん美味しいし、見た目も子供にはやっぱカップケーキって可愛くていいですよね♡
見た目重視のカップケーキって私はあまり興味ないのですが(前にも言ったかもだけど笑)、
これは味もバッチリだし!って私の好みのカップケーキになると、地味な見た目になる確率100%です笑
だからピックでごまかすの♡

喜んでいただけたようでよかったです☆

 

 

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