Archive of ‘cake’ category

Apple and Sultana Galette

apple tart1年末に作ったミンスパイの余った生地でアップルガレットを作りました。

まあアップルタルトのようなものです。
型がなくても出来ちゃうし、ちょっと見た目おしゃれならくちんガレット。

apple tartこんな感じで、りんごを山盛りにのせて、お砂糖かけてバターを散らして焼いただけw

小さく作っても可愛いですよね♡

 

apple tart2キャラメルもしくはシナモンのアイスとかと食べたら美味しいですね♡
もちろん、バニラアイスでも♪

こんなざっくりとした見た目も手作り感があっていい感じです☆

シナモン風味の生地を使ったので、ふわっと香るシナモンがとってもいい味出してました。

 

とはいえ。

やっぱりブラムリーはクランブルにするのが一番美味しいなと思ったのでした笑

 

 

Mince Pie 2014

mince pie2014 4今年も楽しみにしていたミンスパイ☆
つわりで苦しんでいるときには、今年はムリかも・・・とさえ思ったけれど、無事作ることが出来ました♪

ミンスミートは1ヶ月ほど前に仕込んだもの。

mince pie2014 1昨年よりミンスミート(タルトの中に入ってる具)を盛りだくさんに詰め込んで。(昨年のミンスパイ

生地も薄めにしたし、 今年の方がバランスいい感じ♡
ちなみに生地はちょっぴりシナモン風味。
焼く前からスパイスの香りがして、クリスマス気分を盛り上げます♪

mince pie2014 3

mince pie2014 2

 

クリスマスから毎日1つずつ12日間食べると・・・っていう迷信がありますが、今年も我が家では無理だな〜笑

mince pie2014 5

このお菓子も本当にこの季節限定のお菓子で、だからこそ作る時もワクワクしちゃうんだろうな♪

今年のミンスミートもいいお味でした♡

 

Pumpkin Pie 2014

pumpkin pieサンクスギビングと言ったら!のデザート、パンプキンパイ。

私のパンプキンパイはスパイスがたっぷり入っているので、ちょいと茶色いです。

pumpkin pie2パンプキンはこちらの缶詰を使いました。

日本のカボチャとは違います。
日本のカボチャの方が甘みがあって、ほくほくしている感じ。
でもこのオレンジのカボチャは水っぽくて、あんまり美味しくない笑
だからこそ、パイにするのかもしれないですね。

そして隣においてあるのがモラセスっていうもの。
日本で言うと黒蜜みたいなんだけど、スパイシー。
これを入れているので茶色いパイになるのです。

パイ生地にはシナモン風味のショートクラスト(イギリスのタルト生地)。
見た目をかなり素朴なママの手作り、カントリー風にしてみました笑(といえば聞こえはいいけどただの手抜きw)
pumpkin pie3テーブルに飾って、さあパーティーのスタートです!

デザートタイムにはもちろんみんな、ポーチドペアー&パンプキンパイ、両方食べてくれましたw
(さすがアメリカ男!!笑)

パイにはこれまたシナモン風味の生クリームを添えて。

うまかったーーーー!

 

Apple Crumble Cupcake

apple crumble cupcakeこんにちは!
昨日はミンスミートを仕込みました!
もっと前に仕込んでおきたかったのですが、体調のこともあってなかなか出来ず。。。
まあそのミンスミートについてはまたブログにアップしますが、それと同時に作ったこのカップケーキを♡

私、クリームがたっぷりのった可愛いカップケーキって実はあんまり好きではないのです。
だってなんか、見た目重視な感じがしてw
もちろん、美味しいカップケーキもあるんだろうけど。

そんなカップケーキに苦手意識を持つ私が作ったカップケーキです笑

まあ見た目地味ですよねw
だって味重視だから♡

でもこんな可愛いカップケーキの型があったら、どんなに地味でも可愛くなる♡
apple crumble cupcake1このピックがはいった可愛いカップケーキのケースのセットは、今年イギリスに行った友達がハロッズで買ってきてくれたもの♪
めーちゃくちゃイギリスらしいこのセット、可愛すぎてなかなか使えない〜〜笑
だけどこれを2セットも買ってきてくれたの☆
私がそう言うと思って〜って笑
よくわかってる!ありがとう♡♡

そんなスペシャルな想いの詰まったカップケーキケースだし、なんといってもすっごいイギリスらしいので、
イギリスらしい味のカップケーキを作りたかったの。
で、今回はイギリスのりんご、ブラムリーアップルを使って♪
ブラムリーアップルのクランブルカップケーキ。
美味しいこと間違いなしです!

apple crumble cupcake3中にごろっと入ってるの、あんまり見えないですね笑
シナモン風味の生地の中にブラムリー、そしてその上にクランブル生地をのせて焼くだけです!

これがすっごい大ヒット!

ザクザク食感がいい感じです。

apple crumble cupcake2やっぱ可愛い♡

 

Little Cinnamon Apple Pie

little apple pie1カルチャーショックの色々編の途中ですが、りんごの季節のうちにこちらをアップ♡

ブラムリーアップルでアップルパイ。
シナモンたっぷり効かせて作りました。

little apple pieペイストリーは大分前に作って冷凍してあったラフパフペイストリー。
イギリスの簡単に作れるパイ生地です。
小麦粉の中に角切りのバターを入れて、それが混ざりきらないうちに水でまとめてのしていくっていう生地。
前にけいこさんと一緒に作ったアップルターンオーバーの時に作ったペイストリー、フレイキーペイストリーは大変な方のパイ生地。笑
大変な分、膨らみはいいかな〜〜

little apple pie2でもこちらのパイ生地もしっかり膨らんでいます。
ブラムリーアップルは火にかけると崩れやすいので、パイにする前、本当に少ししか火を入れていません。
バターとお砂糖、シナモンでさっと火にかける感じ。
それでパイ生地で包んでオーブンにかけると、もうこんな感じに煮とける感じ。

しっかりとした酸味のあるアップルパイ。
やっぱり温めてからアイスクリームを添えて食べるのが一番かな〜って思います♡

 

 

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