Archive of ‘pudding’ category

Summer Pudding Recipe

Summer pudding is a traditional British Pudding.

It is very simple yet very tasty.

You would like it I promise!

This cute little pudding is made with bread and summer berries.

The person made this is genius!!

~Recipe~

500g summer berries
2tbsp granulated sugar
4-6 thin sliced bread(remove the crust)

Pudding basin is ideal but you can also use big mag!


Butter and sugar on the basin and leave it in the fridge.

Make berry compote.

Put the fruits in a pan and add sugar.

Leave it for a while and simmer gently till dissolve the sugar.

Do not over cook, fruits have to be soft but still have shape.

Remove from the heat.

Divide the fruits and juice.

Cut the bread to fit the basin.

Put the bread into juice and let it soak.

Then line with the juicy bread and put the fruits in it,

and covered with remaining bread.

Place in a fridge over night with weight on top of the pudding to press down.

Turn out and serve with cream or Greek yogurt!

Sticky Toffee Pudding

stickytoffee

去年は作らなかった私が一番好きなプディングであるスティッキートフィー。
デーツを入れるもっちりとした食感のスチームプディング。
以前作った時の記事はこちら

けいこさんもこのスティッキートフィーが大好きなのを知っていたので、
朝から仕込んでおいてお茶の時間にお出ししました。

stickytoffee1

 

ソースもたっぷりとっけて。

もちろんアイスクリームと一緒に頂きました♪

やっぱりスティッキートフィーは最高です♡

 

Christmas Pudding Again?!

xmas pudding

 

ラスト一個のブラムリーアップルでクリスマスプディングを年末に作ろうと思っていたのですが、
なんだかバタバタしたりしてて作れず今になってしまいました。

1年熟成ってまではいかないけど、それに近い熟成期間!
ミンスミートも一緒に仕込みました♡

今年のっていうのもなんだかまだ不思議な感じだけど、2016年のクリスマスが楽しみになりました♡

あ、もちろん、普通にいつも通りの時期にもクリスマスプディングを仕込む予定☆

食べ比べ〜〜♪ワクワク♪

 

Christmas Pudding 2015

xmas pudding2015

 

クリスマスプディングも無事食べました〜

12月1日に作ったクリスマスプディング。

ミンスパイと同様、熟成が足りないかなあ〜と思ったけど、クリスマスプディングは美味しかったなあ。

xmas pudding2015 1

 

みっちり、ぎっちりとドライフルーツが詰まってます。
そこにクルミの食感がアクセント。
お酒とスパイスがガツンときいています。

ブランデーソースをたっぷりとかけて。

クリスマスイブ、クリスマスと食べてもうなくなりました笑
ブランデーたっぷりでほろ酔いになりましたw

来年のはもっと早くに作って熟成させておきたいなあ〜

ということで、新年早々にでも作りたいと思います!
そう、1年熟成。
どうなることやらw
それも楽しみです。

 

Mince Pie 2015

mincepie2015

 

あ〜〜 なんとか間に合った!笑

メリークリスマス☆

実は週末に風邪をこじらせ、ダウンしてまして。
まだまだ声がおっさんみたいだしw 本調子ではないけれど、
大分回復したので焼きましたよ〜♡

mincepie2015 1

 

今年はミンスミートを作ったのが12月1日だったし、ちょっと熟成が足りないかな〜とは思いますが、
それでもやっぱり手作りミンスパイは美味しい!

タルト生地のショートクラストにもスパイスを入れて。

さて、クリスマスディナーの準備をします♪
みなさん、素敵なクリスマスを♡

 

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