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Bramley Apple Crumble 2015

bramley crumble 2015今年もやってきました、このシーズン。
クッキングアップル、ブラムリーの季節です。
8月の終わりに今年は届きました。

先日けいこさんがいらしてくださった日に、クランブルを作りました♪
そう、シンガポールチキンライスのあとのお楽しみはこれ。

bramley crumble 2015 3うーーーーん。

今年のブラムリーはたくさんの蜜入り。
クッキングアップルとしては蜜入りはあんまり。。。
でもイギリスと日本、全然違う気候だし、仕方ないです。
毎年、カットしてみる時にいつもどうかな?どうかな?とちょっと心配でもあるところなのです。

bramley crumble 2015 1

 

bramley crumble 2015 2でもしっかり煮とけてぐずぐずになって、これぞブラムリー!というところ☆
このクッキングアップルの醍醐味を味わうにはクランブルが一番です。
というか、それ以外に考えられないというくらい!

カリカリのクランブルにトロトロのりんご、そして冷たいアイス。

この組み合わせが、毎年言うけど最高なんだな〜〜笑

 

しかし、今年のブラムリー。
香りがちょっといつもと違います。
気のせい?と思いつつ食べてたんだけど、りんごマニアなけいこさんもそうおっしゃっていて、やっぱり!と。
なんというか、軽いんですよね。
酸味はそのままあって、もちろん美味しいんだけど、爽やか〜〜〜〜〜なまま終わってしまう。
ブラムリーは最後にちょっと深みがあるんですよね。
なんか、食べてみないと分からないと思うし、私も上手く表現出来ないんだけど。。。

でもそう、日本で作るイギリスのりんご。
全く同じにはなりません。
小麦粉だって、バターだって、みんなイギリスの物とは全然違うんだもの。
イギリスの品種が手に入るだけありがたい♡

さあ、クランブル、今年はあと何回作るでしょうか?笑

この季節が来て幸せ〜〜♡

 

そしてこの日のティータイムはこれだけでは終わりません☆
チラッと写真に写っているけど。それはまた次回〜

 

 

 

Rhubarb Crumble

rhubarb clumble 0

 

この夏、軽井沢へ旅行に行くと言う両親におみやげにルバーブをリクエスト!

買って来たらすぐカットして冷凍してくれたらいいから♪

と笑

で、母が豪快にカットして冷凍してくれていたので、それを両親がうちに来た時にクランブルにしてごちそうしました!

ルバーブって何?!
ふきみたいだね、どんな味?と興味津々だった母は気に入ってくれた様子。

父は・・・どうなんでしょうか笑

rhubarb clumble 1強烈な酸味にカリカリのクランブル。そこにたっぷりのアイスで。

来年までにルバーブを庭に植えたいなあ〜
どうやら水やりだけで結構育つみたいで、ずぼらな私でも育てられそう笑

苗を購入しなくっちゃ。ネットで出来るのかな?
ちょっと調べてみなくては!

 

 

 

All the Puddings I made with Bramley This Season 2

 

さて、前回の続きです。

 

christmas pudding2014 2

 6. Christmas Pudding

クリスマスプディングも忘れてはいけないですね。
こちらももっと熟成させてみたいです。
今期は妊娠中でアルコールをさらに受け付けなかったから、あんまり楽しめなかったけど、
今年はまた楽しみたいなー

 

 

 

eve's pudding3

7. Eve’s Pudding

こちらは初めて作ってみたプディング。
とってもオールドファッションなスタイル☆
ブログではカスタードか生クリームを添えてと書きましたが、
グリークヨーグルトと食べるととっても美味しいプディングでした。

 

apple syrup pudding

8. Apple Syrup Pudding

正直、このプディングは結構気に入っているプディング。
もっとランキングの上でもいいかなーと思ったりも笑
どれもこれも美味しかったので、甲乙つけがたいんですよね。

シンプルだけどブラムリーの酸味も楽しめるプディングです。

 

apple charlotte4

9. Apple Charlotte

とってもオールドファッションなプディング。
パンを使って作るっていうイギリスっぽいプディングですね。
興味のある方が多くてビックリした!
やっぱりダウントンアビーでチラッとでも話題に入っていたのが大きいのかな。

 

little apple pie2

10. Little Cinnamon Apple Pie

ブラムリーはアップルパイよりクランブルっていつも言ってるけど笑
これはこれで、美味しかった♡
ただ、ブラムリーは煮とけるので、もーっとたくさんパイの中に詰めた方がよかったかな〜って思います。

 

apple&pork

11. Bramley Apple & Pork

まあこちらはプディングではないけれど。
毎年必ず1回は作るお料理。
他のりんごを試したこともあるけれど、やっぱりブラムリーで作ると美味しいです。

apple tart1

12. Apple and Sultana Galette

こちらもまあ、シンプルに美味しかったんだけどブラムリーの特製を活かせてないお菓子w
なので大分ランクは下です。

 

apple scone1

13. Bramley Apple Scone and An Announcement

最後に、こちらが最下位!笑
今期、一番始めにブラムリーで作ったお菓子が最下位なんてー笑
ブラムリーのスコーン。
これはね、水分量の問題。
イギリスの粉で作ったら、もっと違ったかもしれません。
水分量が多すぎて、スコーンとは言えない感じだったので。
改良したかったけど、ブラムリーがもったいなさすぎて作らなかったw
また今年、トライしてみようかなー。。。

このときに妊娠中であることをみなさまにお知らせしたんですね!
なんか当時を思い出してしまいました。
つわりで本当に本当にしんどくて。。。笑
さらに病院で流産するかもって言われたから怖くて毎日が不安との戦いでした。

そんなこんなで今があるのですが、今はもうどすこい!お腹がポンポコリンです笑
最近は出産やら産後のこと、これから新しく始まる生活のことなどで不安いっぱいです!

もちろん赤ちゃんに会えるのは楽しみなんですけどね♡

 

というわけで、今期作ったブラムリーのお菓子はこんな感じでした。
クリスマスプディング、大量に作ったのも今期の思い出。

また今年の秋も、楽しみ〜
(そんな余裕があるのかは微妙ですが笑)

 

 

All the Puddings I made with Bramley this season

bramley apple

今期もブラムリーで沢山のお菓子を作りました。
そのまとめをランキング形式でしたいなと思います♪

bramley crumble4

1.Bramley Apple Crumble

やっぱりなんと言っても、これ!
一番定番のクランブル。シンプルにバニラのみのクランブルでりんごの味を楽しみました。

 

apple crumble2014-1

2. Bramley Apple and Walnut Crumble

同じくクランブルだけどこちらはクルミ入り。
香ばしくてこちらも美味しかったです。
私のクランブル好きっぷりがよくわかりますね笑

 

 

apple crumble cupcake

3. Apple Crumble Cupcake

またクランブル笑
ファンシーなカップケーキ苦手なのですが、これは本当に大好き。
ザクザクの食感がたまらないです。

 

 

mince pie2014 4

4. Mince Pie

これもブラムリー入りだからいれちゃう。
毎年美味しくてたまらない、ミンスパイ☆
スパイスたっぷり、本当に美味しい!!

 

 

mince meat2014 2

5. Mincemeat

ミンスパイを出したなら、これも同点かなー。
だってミンスパイはこのミンスミートで出来てるんだから。
今年はもっともっと熟成させてみたい気もします。

 

長くなってきたので、続きはまた次回☆

 

 

The Last Bramley Apples

bramley crumble今期のブラムリー、あと2個!

この子達をどうしようか、ずっと悩んでいました。
何か作ったことのないものにするか・・・

でもやっぱり!

ブラムリーと言ったらこれ!というものを作ってしめにすることに。

bramley crumble1

 

bramley crumble2

 

bramley crumble4クランブル〜♡

ブラムリーアップルと言えばクランブル。
もうね、色々作ったけど、これが一番やっぱり美味しいって思います。
トロトロになったりんごにカリカリのクランブル。

あ、りんごの皮をむかずにそのまま使うのはプディングクラブのスタイル。
この方が酸味がキュンと残っている気がします。

もう春の陽気になってきましたね。
私は鼻がむずむずして春を感じます笑

あー花粉飛んでるな〜

 

ラストブラムリー、美味しく頂きました♡

今期も沢山楽しませていただきました!
また秋を楽しみにしています♪

 

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