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Pancake Day 2016 ~yuzu~

pancakeday2016

 

今日はパンケーキデイ☆

パンケーキデイになると、なんとなく春が来たなという感じがします。

パンケーキデイについてはこちらに詳しく書いています 2014 pancake day
ちなみに
去年はこちら 2015 pancake day

もうこのブログを始めて3回目のパンケーキデイなのね〜 と今気付きました笑
なんだか本当にあっという間。

 

いつもはレモンとお砂糖で食べるのですが、今年は我が家の柚子の木から柚子をとってきて柚子パンケーキにしました!
美味しかった〜〜〜♡

柚子でジャムを作ろうかとかも思っていたのですが、夫がしょっちゅうとって来てジュースにしちゃうし笑
余裕もなかったので作れず。。。
来年は作れるかな〜

 

Apple Toffee Pudding

apple toffee pud

apple toffee pud1

 

ランチのあとは一休みしてからプディング作り!

ブラムリーを使ったプディング、あといくつ作れるかな〜w

今回のは面白い作り方のプディングです。
スライスしたりんごをお皿に並べ、その上に生地をのせ、最後にソースとなる水分を流して焼くと言うもの。
こういう実験みたいなの、大好き〜

apple toffee pud2

 

こちらが焼き上がり!
お皿の縁からソースがちょっと見えるんですけど、見えるかな?
それ以外は何の変哲もないスポンジケーキのようですよね。

apple toffee pud4

 

ほら〜〜♡

下にソースが!

生地に吸い込まれてないのがすごい。
ほんの少しトロッとしたソースになります。

apple toffee pud5

 

こういうのはアイスと一緒に食べるのがいい!
微妙なレモンドリズルも一緒に。笑

イギリス旅行のお話などたっぷり聞いてたらもう真っ暗。

楽しい時間は本当にあっという間。
けいこさん、本当にいつもありがとうございます。

 

RH Cafe

RH cafe

 

オサレな人の間で大人気のロンハーマン。
そのロンハーマンのカフェで母が遊びにきた時にお茶〜

湘南は辻堂にあります。

辻堂って知らなかったんだけど、なんか最近開発されたようですごく奇麗。
そして整っていて我が家からも私の怪しい運転でも行きやすい!笑

駅直結のテラスモールは雑貨屋さんやらファッションのお店やら沢山入っていて、
さらにベビー用品のお店が充実してて、私もしょっちゅう行ってますw

ただ週末はかなり混むので平日に。

その中にあるロンハーマンカフェは2階にあり、ベビ連れだとちょっと入りにくいかなーと思っていたのですが、
テラス席があり、気候が良いのでそこでお茶しました♡

レモンケーキはどっしりしてて、いい感じでした☆

こんな風にちょっとお皿に書いてあると嬉しかったりしますよね♪

RH cafe1

 

ちょっと育児で心身共に疲れていた今日この頃。

こうやって外でお茶してパワーチャージ。
こういう時間、必要ねー笑

そんな疲れた心にこの景色。
富士山が燃えるように輝いていて、神々しかった。

人は1人じゃ生きていけない、みんなに支えられて生きてるんだってすごく感じる日々。

一日、一日、笑顔で無事過ごせたことに感謝。
小さな幸せに気づける余裕も大事だなー

 

今度、このカフェでランチもしたいな〜♪

 

 

Cake Chocolat Fruits @ Partage

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パティスリーパクタージュのYukiちゃんがご主人と我が家に遊びにきてくれました♪

パクタージュは玉川学園前の駅から歩いてすぐです!

実は記事にしていませんが、実家に帰った時に2度ほどお店に遊びに行って、
たまにはいいよね〜とおいしいケーキとパンを頂いてます。
毎回、買いすぎってくらい買ってしまうw
が、いつもYukiちゃんと話したり、おいしいケーキを目の前に興奮しすぎて写真を撮り忘れ、ブログに書けないのです笑

そんな大好きなパティスリーのオーナーシェフのYukiちゃん。
お店だと当たり前だけどなかなか ゆっくり話せないので、今回、我が家に来てくれて色々な話をすることが出来てよかった♡

 

さてさて、そんなYukiちゃんがお土産にもって来てくれたのはケークショコラフリュイ。
これがまた、うまいんだな〜〜

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どっしりとしたケークの中にはドライフルーツやナッツがたっぷりと。
もうね、本当に食べてみてほしい!
ギュッと美味しさが凝縮されてる感じ。
密な生地は適度にドライで、紅茶が進みます。

上にのっているドライフルーツのコンポートも美味しくて、これだけ食べていても幸せ〜笑
そしてため息が出るほど美しい。
カットしてしまうのが惜しいほど。なんなら飾っておきたい笑

夫には内緒で1人で全部食べてしまった笑
だってもったいない

あーあ、お店が近ければしょっちゅう行っちゃうのにな〜w
いや、危険、危険。このくらい距離があるほうがいいのかも笑

Yukiちゃん、遠いところ来てくれてありがとう♡
まささんにもよろしくね♪
また来てねー!

 

My Favourite Scone

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スコーンには色々なタイプがあります。

フカフカだったり、パンみたいだったり、カリカリだったり・・・

人によってきっと、どのタイプが好きって言うのがあると思います。

私にとってはコッツウォルズのティールームで食べたスコーンが一番。
まわりがサクッとしてて、中はふんわり。
でも全体的にドライで、クリームとジャムをのせて食べて美味しいもの。
そして紅茶が進むもの。
そんなスコーンを目指して何度も何度もレシピを試してきました。

だから正直、スコーンのおいしさには自信があります!
日本の粉ならこのレシピ、イギリスの粉ならこのレシピ!というのがあります。
と言っても、again 人それぞれ好みがあるから、私のスコーンが美味しくないなって思う人もいると思う。

そんな私のスコーンを、前回、けいこさんがいらした時にお出しするのは、ちょっとドキドキしました。

だってイギリスでお料理学校に通われて、素敵なお家にステイされ、
何度も渡英し美味しい物を沢山召し上がってこられたけいこさんですから!
しかも、作るところも見られてるー!!(笑)

自信があるとか言っておいてなんですがw

そんなけいこさんが、私のスコーンを気に入ってくださり、リクエスト。
なので、クランブルを焼いている間にちゃちゃっと作っちゃいます。

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前回は日本の粉で。
今回はイギリスの粉で作りました。

もちろんレシピは違います。

日本の粉でクランブルを作ったあとだったから、粉の違いがすっごくわかる!
そんなマニアックな話が出来るのも、けいこさんとだから笑

今回もけいこさんお手製のジャムをお供に。
冷凍サワーチェリー メテオールを使ったジャム。
やっぱり冷凍だと煮詰める加減がフレッシュのものとは違うようで、見極められなかった〜〜とちょっと不安そうなけいこさんでしたが、
美味しく頂きましたよー!
(残りはヨーグルトと混ぜていただきました♡美味しい〜〜!)

 

このあと、けいこさんがとっても嬉しいことを仰ってくださって。

「Tomoちゃんのスコーンやクランブルが一番イギリスっぽい。Tomoちゃんのお菓子を食べるとイギリスを思い出すんだよね とっても懐かしくて、イギリスでの生活の空気感が甦る」

と!

他でもない、けいこさんにそう仰っていただけて、もう私はウハウハです笑
いや、本当に、とっても嬉しくて光栄です。
またイギリスを感じにいらしてくださいね〜〜
バズ共々、お待ちしております笑

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