Archive of ‘tea time’ category

Pancake Day

pancake day今日はパンケーキデー!
その名の通り、パンケーキを食べる日☆
宗教的な行事で、イースターの前の断食期間に入る前に家にある食材を使いきっちゃおう!ということで、
バターや卵などを食べきってしまおうという日なのです。

Pancake day today!
Pancake day is Shrove Tuesday which is a day before Lent, 41days before Easter.
During Lent, people can not eat fatty foods and no indulging in food.
So before Lent, people try to use up the butter and eggs, etc.
パンケーキといっても、イギリスのパンケーキは日本で今すごくはやっているパンケーキとは違って、ちょっとクレープのような感じの物。
これにはすごく苦い思い出があって・・・笑

私が働いていたホテルでも、もちろんパンケーキデーにはパンケーキを大量に作ります。
でも私、こんな薄いパンケーキを作ったことがなくて、最初コツをつかむまで全然うまく焼けなくて。
一緒に働いていた当時付き合っていた彼氏にすごくバカにされた思い出があります。笑
確かに、パティシエのくせにパンケーキも焼けないなんてww 思い出すと笑っちゃうけど、そのときは必死でした。
必死すぎて、焦ってまだ焼けてないのにひっくり返そうとしてフライパンにひっついてしまって・・・という失敗w
焦り過ぎ!
そんな中、フランス人の女の子はさすが!
キレイなパンケーキを大量に私に変わって焼いてくれました笑
その子のパンケーキにはビールが入っていたな〜。
いろいろなことを思い出すパンケーキデー笑

British pancake is unlike American pancake, more like crepe.
Actually pancake day reminds me of some bitter memories in England…

On that day, of course, we served pancakes at the hotel.
And I had to make lots of pancakes.
However I had never made such pancakes before.
Yes I struggled to make them…
My ex-boyfriend who worked together at that time laughed at me…
He taught me how to make it after that though lol

I know, I couldn’t make pancakes as a pastry chef!
Now I can laugh when I remember it, but at that time, I was seriously trying so hard! well, too hard.
What I made mistake was I could not wait a lot, and tossed too early.
So that pancake stuck on the pan.

But on the other hand, French girl who also worked together was so good at making it.
She made lots of pancakes for me.
Her pancake batter was unusual, she used beer.
I should try next time.

pancake day1このイギリスのパンケーキはお砂糖をかけてレモン汁をたっぷりとかけて、クルクルっと巻くのがクラッシックな食べ方。
これがシンプルですっごく美味しいんだ〜。

イギリスではこの日、パンケーキレースなるものがあって、フライパン片手にパンケーキをひっくり返しつつ走る競争があるのですw
こんな楽しい伝統行事はなんと15世紀、バッキンガムシャー、オルニー村で始まったそう。そんなに昔からみんなでワイワイ楽しんでいたのね!
私もイギリスにいる間に体験してみたかったわ〜
あ、でも私、パンケーキうまく作れなかったから、ひっくり返しながら走るなんて到底無理だわ笑

 

Pancake with  lemon juice and sugar is the traditional way of eating.
Simple but it is the best, I love it.

In England, pancake race is held in some places on the pancake day.
People carried a pan with pancake and toss and run. It must be fun! lol
The most famous race is in Olney in Buckinghamshire, has been held since 15th century. wow!
I wish I could have joined…
Oh well, it was impossible fore me to toss the pancake during running lol

My favorite tea room in Tokyo

St.Christpher1自由が丘にあるセントクリストファーガーデン。
ここは私にとって大事な場所。
イギリスのお菓子に興味を持つきっかけを作ってくれたのがここだから。
紅茶のことも何も知らずに、イギリスに行ったことがあるっていうだけで働き始めたんだけど、
紅茶の奥深さ、そしてイギリス菓子、イギリスのティールームのことなどなど、いろいろなことを学んで、
最終的には私もイギリスに行ってイギリス菓子の味を味わいたい!
そしてパティシエとして働きたい!と思うようになりました。

だから、ここで働かなかったら今の私はいないってこと。

自由が丘の中でもこんな広いお庭があるおかげで、外の喧噪とは無縁でとってもゆっくりとした時間が流れています。

そんなセントクリストファーガーデンが実はなくなってしまうという衝撃的なニュースを聞いて、
以前一緒に働いていた(彼女は今でもまだ働いているけど)友人とお茶しにいきました。

St.Christophers Garden.
This tea room is my favorite tea room in Tokyo.
I worked here about 8 years ago!(oh my god, time flies….)
Actually if I didn’t find this tea room, I would have never been interested in British food and puddings.

I didn’t know anything about tea but because I had been to England,  I decided to work there.
And I learned lots of things here, about tea, cakes for tea and tea rooms in England, etc.
After a while I started to think that I wanted to visit many tea rooms in England and work in England as a pastry chef.
And I did.
So if I didn’t work here, I would never have worked at the pudding club.

 

This tea room has a lovely garden so it is very cozy inside even when the out side of the tea room is crowded.

I love this tea room and many many memories here but unfortunately it will be closed soon.
I was shocked when I heard that news, and I decided to go and have tea with my friend who I used to work there with.

st.christpherまずはスコーンをシェア♪
この立ち上がり、美味しそう〜

やっぱりセントクリストファーガーデンのスコーンはおいしい♡
慣れ親しんだ味というのもあるけど。
イギリスの粉を使っている訳ではないから、イギリスのスコーンと比較するとはかない感じはあるけれど、
それでも日本で食べるスコーンの中なら、ここのスコーンが一番好き。

紅茶は悩みに悩んでイングリッシュブレックファストを。
ケニアとアッサムのブレンドで、私にとっては最高のブレンド。

We ordered scones to share.
Hmmmmm looks so yummy!

St.Christophers garden’s scones are my favorite scone in Japan.
Although they are different from scones in England, still really good.

And tea… I chose English Breakfast which is one of my favorite tea at this tea room.

St.Christpher3そしてもちろんこれで終わる私たちではありませんw
紅茶ももう1ポット頼んでシェア。
次の紅茶はアッサム。

We ordered cakes after scones and another pot of tea!
Next tea we ordered was Assam.

St.Christpher2そしてこのケーキはチェルシー。
チェルシーは私の中でナンバーワンのケーキ。
キャラメル味のケーキです。
もちろん、キッチンで働いていた時期もあるので、このケーキを家で作ることも出来るんだけど、
やっぱりこの空間で美味しい紅茶と食べると最高。

And this cake is called Chelsea.
This cake is sooooo good, my favorite cake.
It is a moist caramel cake.
Of course I can bake this cake at home as I used to bake at this tea room when I worked as a pastry chef,
but this cake with great tea and lovely atmosphere……. That is the best.

はあ、本当に幸せな時間でした。

だけどこんな素敵なティールームがなくなってしまうのは本当に残念。

テイクアウェイのお店は都立大学にできるようですが、
やっぱりこの空間が好きだったから、悲しいです。

 

でも本当、なくなる前にゆっくりと友人とイギリス話をしながら過ごせてよかったです。

 

楽しい時間をありがとう♡ 今度は我が家に遊びにきてね♪

 

I am really really sad to hear that this lovely tea room will be closed soon.

But anyway I am glad that I had lovely time with my friend for the last time.
I will never ever forget this tea room.

 

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