Archive of ‘bread’ category

Chelsea Buns

chelsea bun

 

自分でもビックリ、毎日信じられないくらい忙しくて(主に育児ですが)あっという間に一日が終わるというのに、
パンを焼きました笑

いやあ、実はこの日、朝からホームベーカリーをまわして次の日の朝ごはん用に焼いていたんですね。
んで、朝のお散歩から帰って来て、焼き上がったパンを見てビックリ。
なんじゃこりゃ!
完全に計量ミスですねw
もったいない・・・
全部計量し終わった時点で、なんかいつもより少ない気がするって思ったんですよね〜
その時に気付いていれば・・・

で、そこからまさかのこのパンに挑戦!笑
また同じパンを焼くのはなんか悔しくって。(たかがHBの食パンで笑)

前置きが長くなりましたがw
チェルシーバンはチェルシーのパン。
ロンドンのポッシュなエリア、チェルシー♡
なんと18世紀に誕生した歴史あるパンです。
見た目は日本でもおなじみのシナモンロールみたいですよね!
でもシナモンというよりはミックススパイスなので、もうちょっと大人な味(どんなん笑)。
そしてドライフルーツもまいています。

chelsea bun1

 

この前のフォカッチャもそうだけど、生地作りはこれでいいのかなあ??????って感じでw
発酵して来て、いい感じ〜♡とホッとしました笑

この状態にしてからまいて、カットして型に並べて。

chelsea bun2グレーズを塗って完成。

美味しい〜♡

でももうちょっと私好みに改良したいな♪ってな感じです。

またやる気が出たら焼いてみますw

 

 

Homemade Focaccia

Focaccia

 

パンは焼かない私ですが、初めてパティシエ見習いとして入ったカフェでパンを焼いていました。
フォカッチャ♡
これが美味しくってね〜
大量に作るんだけど、パン係の日は朝ものすごい早い時間に店に入り、仕込みをしていました。
みんなが普通に仕事に来る頃には大分発酵も進んでいるっていう感じ。
夏、お店にクーラーが入るのがデパートの中だったので決まった時間なんだけど、それまでに大量のパン生地仕込み&オーブンの熱で大汗かいてましたね笑
シェフがお店についたころには髪の毛もビッショビショで、
「tomoちゃん、シャワー浴びたの?」と笑われた事を思い出しました笑
本当に楽しくてすごくいい思い出です。

そんなカフェでのことを思い出しながら、キッチンエイドも家にやってきたことだし、
フォカッチャを焼こう!と思ったのです。

Focaccia1

正直、もう10年くらい前なので、生地の状態などさっぱり覚えていなくって、
これでいいんだっけ?????と思いつつ作りました。

なんとなく形になっているw

focaccia3

 

美味しそうになってきた!

出来上がり的にも、まずまずの出来かなあ。

まあでも、何度も何度も焼いて行くと、感覚も思い出すかな?

このフォカッチャでサンドイッチを作るのです♪
それもまたアップしますね♡

ではでは〜〜

 

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