Christmas Pudding Making

christmas pudding 3クリスマスまであと1ヶ月ちょっと。
街はすっかりクリスマスですね☆ イルミネーションがきれいです。

日本ではクリスマスケーキと言えば、ショートケーキが圧倒的に人気ですがイギリスは違います。
イギリスではクリスマスプディングというドライフルーツたっぷりのプディングをいただきます。
もしくは同じくドライフルーツたっぷりのフルーツケーキ。
材料のほとんどはドライフルーツで、とにかくずっしり。

このクリスマスプディング、もしくはクリスマスケーキはステアアップサンデー Stir up Sundayという日に作られる習慣があります。ステアアップサンデーはクリスマスから4週間前の日曜日のアドベントの一つ前の日曜日。
今年は11月24日です。
この日は家族みんなが集まり、プディング作りをします。
材料を混ぜるときに願い事をするのを忘れずに☆

ですが、この日、カニパーティーに行く予定がある私は、昨日、作ってしまいましたw
I know Stir-up Sunday is 24th November, but I have got a plan on 24th, so I made my Christmas pudding yesterday :)
I made a wish of course!
Is it too early to make a wish? I hope not!!

In Japan, most people like to have strawberry short cake for Christmas.
But after I had a Christmas pudding n Christmas cakes in England, I prefer to have this rich fruits pudding.

christmas pudding

christmas pudding 1ドライフルーツとクッキングアップル、スエット、パン粉、そして沢山のスパイスとギネスなどが入ります。
そう、ギネスです!
ほかにブランデーも入って、かなり大人な味。
パン粉は日本のスーパーで売られているパン粉とは全く違います。
イギリスのパン粉はもっとさらさらしているのです。
私はパンをフードプロセッサーでさらさらにしました。

作り方は簡単で、とにかく材料を混ぜるだけ。
そして一晩置いて、次の日にスチームです。

Just mix all the ingredients and leave it over night, then steam next day.
christmas pudding 2スチームする前。

このプディング、なんとスチーム時間3時間。
普通のプディングの倍かかります。
プディングクラブで作っていたのはもっと大きなプディングだったので、6時間スチームしていました。

スチームしているその間からスパイスのいい香りが♡

蒸し上がりは1番上の写真。
写真だと、違いがよくわからないですね笑

It smelled so good while steaming.
This pudding basin is quite small so I steamed it for 3 hours, the pudding club one took 6 hours!

このプディングをこれから冷暗所において熟成させるのです。
日本で作ったのは初めてなので、どうなるのかとっても楽しみです。
クリスマスに食べるときに、もう1度スチームして温めます。
そしてブランデーソースをたっぷりかけて食べるのです♡
あ〜〜待ちきれない!!

またそのときのことは、改めてアップしますね♪

Now I have to put it in the cold place and make it matured.
This is the first time I made Christmas pudding in Japan, so I am so much looking forward to taste it!
Before serving, I will steam for a while to warm it up and pour brandy sauce.
Yum yum!
Oh I can’t wait!!!!!

 

 

 

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