Ginger Syrup Pudding

ginger syrup pudding最近ジンジャーのお菓子をよく作っています。
これはケーキではなくてスチームしたプディングです。
久しぶりにプディング。

この丸いフォルムがなんともどんくさくて可愛いです♡

これぞ昔のプディング!という感じ。

I have been baking cakes with ginger often lately.
However this pudding is not baked but steamed, a bit different from the others.

実はこれ、作ったとき、一悶着ありまして。

プディングって本当に簡単だから失敗する事はほぼないです。
なのに、なぜかスチームしてても固まってこない?!
計量もちゃんとしたし、おかしいわ。。。
もう、えいや!と電子レンジでチンする事に。(プディングは電子レンジでも作れる事は作れます)
だけど・・・あれ?いくらたってもスポンジっぽくなってこない・・・
そして温め続けてたらキャラメルっぽい香りが・・・

こりゃ、火入れ過ぎたな。

失敗の原因が全く分からないまま、そのプディングをお皿に出してみると・・・

あれ?!これ、ちゃんと固まってたんじゃん!!
固まらずにブクブクしていた正体はゴールデンシロップ。
ゴールデンシロップがどうやらいつもより多かったようです。
ただ、その分、このスポンジがすっごいシロップをすって美味しかった笑
あのまま電子レンジではなくスチームしてればな〜

Actually I failed to make this pudding once, well I thought I did.
I didn’t know why it didn’t get spongy texture, it was taking too long.
So I decided to use a microwave. That was a mistake.
Yes you can make pudding in a microwave!
But yet the steamed puddings are better texture, I think.
Anyway I microwaved the pudding and still it was like boiling..
It never gets wrong to make puddings, you know, it is really straight forward.
I was wondering why I couldn’t make it right.
And then when I turned it out from the basin, I understood.
No, I didn’t fail, just the golden syrup was boiling, sponge was inside of the syrup….
Oh no…now I microwaved it too much, it tasted like butter scotch(it was good too though ;)), not what I was expecting.

 

ってことで、リベンジして写真は2台目のジンジャーシロッププディング。

今回はうまくいきましたよ♡

 

Then this one is the second one.
This time I didn’t put golden syrup too much, this is the one I wanted!

 

 

ginger syrup pudding1前にもご紹介したゴールデンシロップは日本でも購入可能。
このゴールデンシロップを型の底にたっぷりいれ、そこにスポンジ生地をいれスチームするだけ。
本当に簡単なんです。

 

 

 

ginger syrup pudding2

スポンジにゴールデンシロップがしみ込んで、いい味になるんです。
それだけだとシロップスポンジ

でも今回はそこにジンジャーが入っているので、またうまし。

これにたっぷりと生クリームをかけていただきます。
そう、イギリスで衝撃を受けたんだけど、イギリス人は何にでも生クリームを泡立てずにジャバジャバかけて食べます。
お菓子が見えなくなるくらいたっぷりと。
それはタルトやパイ、チーズケーキなんかにもやるんです。
これには本当に衝撃を受けました笑

 

は〜 幸せ〜

It is very similar to syrup sponge pudding, but with ginger!
What a lovely pudding.

I pour lots of cream on it, not custard. (I think with custard is too sweet for me)

Yummy!

 

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