Homemade Focaccia

Focaccia

 

パンは焼かない私ですが、初めてパティシエ見習いとして入ったカフェでパンを焼いていました。
フォカッチャ♡
これが美味しくってね〜
大量に作るんだけど、パン係の日は朝ものすごい早い時間に店に入り、仕込みをしていました。
みんなが普通に仕事に来る頃には大分発酵も進んでいるっていう感じ。
夏、お店にクーラーが入るのがデパートの中だったので決まった時間なんだけど、それまでに大量のパン生地仕込み&オーブンの熱で大汗かいてましたね笑
シェフがお店についたころには髪の毛もビッショビショで、
「tomoちゃん、シャワー浴びたの?」と笑われた事を思い出しました笑
本当に楽しくてすごくいい思い出です。

そんなカフェでのことを思い出しながら、キッチンエイドも家にやってきたことだし、
フォカッチャを焼こう!と思ったのです。

Focaccia1

正直、もう10年くらい前なので、生地の状態などさっぱり覚えていなくって、
これでいいんだっけ?????と思いつつ作りました。

なんとなく形になっているw

focaccia3

 

美味しそうになってきた!

出来上がり的にも、まずまずの出来かなあ。

まあでも、何度も何度も焼いて行くと、感覚も思い出すかな?

このフォカッチャでサンドイッチを作るのです♪
それもまたアップしますね♡

ではでは〜〜

 

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