Lemon Drizzle Cake

レモンの旬は晩秋から早春。
今の時期くらいから国産の黄色いおいしいレモンが手に入ります。
でも私はこのキリッとしたレモンの酸味は夏に食べたくなるので、よくこのケーキは夏に作ります。
輸入物のレモンはいつでも手に入りますもんね。
でもどうせなら、国産のレモンで作るとさらにおいしいんじゃないかな？

Lemon’s season is from late autumn till early spring in Japan.
But I like to make this cake in summer as I want this tartness in hot weather.
I can get imported lemons anytime so..
However I would like to use Japanese lemons if I can.

このケーキはす〜ごく簡単！

普通のレモン風味のケーク生地を焼き、焼き上がりにレモン汁と砂糖を混ぜた物をかけるだけ。

This cake is soooo easy to make.

Bake a lemon cake and pour drizzle(lemon syrup) over the cake as soon as it comes out from the oven.

上にかけたキュンとした酸味のレモン汁、溶けきれずに残ったジャリッとしたお砂糖の食感。

こんなに簡単に作れるけれど、本当に美味しいイギリスのティーケーキです。

So easy to make, but so tasty.
This is definitely one of my favorite British cake.