Mince Pie

Mince pie 4ミンスパイはイギリスのクリスマスになくてはならないお菓子。
実は私、イギリスで食べたとき甘過ぎて食べれない・・・と思ったんだけど、
手作りのミンスミートを使ったミンスパイは美味しいよ♪
と聞いたので、ミンスミートを手作りして今年はミンスパイも作りました。
ちなみにミンスミートは最低1ヶ月くらいは熟成させてから食べるもの。

Mince pie is eaten around Christmas in England.
Actually I didn’t like it when I had it which I bought at a supermarket in England since it was too sweet for me.
But people say mince pie with homemade mincemeat is tasty!
So I made homemade mincemeat last month.

ミンスパイには、色々迷信があったりします。
クリスマスから12日間、毎日一つずつ食べると幸せが訪れる(我が家では絶対にその前になくなるけど笑)・・・とか
ナイフでカットして食べるとバッドラック・・・とか
ミンスミートを作るときは時計回りに混ぜないとバッドラック・・・とかとか。

ちなみにその年最初のミンスパイを食べるときは、何も話さずに食べなければダメらしいけど、それも無理でしたw
だって美味しかったんだも〜ん!笑

そんなミンスパイはファーザークリスマス(サンタクロース)の大好物で、子供たちは夜寝る前にファーザークリスマスのためにミンスパイを用意しておくそうです。
可愛いですよね♪

It is said that…

You will have a wonderful year if you eat a mince pie every day for 12days from Christmas.
( We will eat them all by Christmas for sure…)
And it is bad luck if you cut it with a knife.
And you have to mix the ingredients clockwise when you make mincemeat….etc.

And lastly it is said that you have to eat  the first mince pie of the year silence.
( I could not help saying yummy! lol)

 

Anyway it is also said that mince pie is Father Christmas’s favorite sweets.
Kids leave mince pies for him before they go to bed on Christmas eve in England.
I think that is so so sweet.

mince pie
ショートクラストペイストリーを作り、小さなタルト型に詰めて、ミンスミートを入れて星の抜き型で抜いた生地をのせて焼くだけ♪
上を全部覆った形のミンスパイもありますが、星形がクリスマスっぽくて可愛いからこの形にしました。
(その星形には可愛いだけでなく、宗教的な意味合いがあります)

Make shortcrust pastry and line it in a small tin, fill the mincemeat and put the star shaped pastry on top, then bake them!
I know some of them are covered with pastry completely but I prefer cute star shape.

mince pie3

 

mince pie2今回作ったショートクラストの生地はラード入り!
やっぱりラード入りだととっても軽くて、ミンスパイにはこれがよく合います。
バターだけの生地ももちろん好きだけど、これからは使い分けしようと思います。

冷たいままでも温かくしてそのまま食べてもいいし、
クリームをかけて食べてもいいし、ブランデーバターをつけて食べてもよし。
人それぞれ好きな食べ方があるようですが、一番人気なのはシンプルにそのまま食べる食べ方みたいです。

This shortcrust pastry was made with butter and lard.
I think lard makes it lighter texture which is good for mince pie.
Of course I like shortcrust without lard too but now I know how its like with lard.

Serve it cold or make it warmer,
with cream or clotted cream or brandy butter…etc
There are lots of way of eating mince pie, how do you like to eat them?

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