Tasty British 2days 2nd day

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けいこさんとの2日目。
バズの散歩をするのが私の朝の始まり。

朝はけいこさんがスコーンを焼いてくださいました!
けいこさんのスコーンはベーキングパウダーではなく重曹で焼きます。
実は私、けいこさんからお聞きして、何度か重曹で焼いたのですが、なんとなく苦みが残ってしまって。
今はベーキングパウダーで焼いています。
マニアックな話になりますが、ベーキングパウダーは重曹に苦みをなくす成分などを混ぜているんですよね。
そして膨らみ方としてベーキングパウダーは上に、重曹は横に膨らむ性質があります。
重曹を使う場合、苦みをなくすためにクレームオブタータ、もしくはレモン汁などを使うのですが、
けいこさんはヨーグルトを使っているとの事。
今回、ヨーグルトがなかったのでミルクに酢を足して作られていたのですが、とても美味しく出来てました!
お見事〜!
私のスコーンとは大分違うタイプ。
私のスコーンより大分ハードなタイプです。
とはいえ、中はふかっとしていて。
ジャムをつけて食べると美味しい〜

なかなかにほんでは他の人が焼いたスコーンって食べる事がないので(お店でも)面白い!
勉強になりました♡

 

そうこうしている間に、我が家のギャング愛しの娘が朝のお昼寝に入ったので、私がケーキを焼きました♪

せっかく国光がまだあるので、国光入りのケーキを。

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こんな感じでりんごをシュレッドして生地でサンドして焼き上げます。

 

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スパイス&アップルケーキ。

この焼き上がりがほっこりと可愛いw
イギリスのティールームにどーーーーんって置いてありそうな風貌。

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りんごがとろりとしているけれど、しっかりと味わい深くて。
私的にはスパイスがもっと利いててもよかったな〜という感じ。
次回は改良して作ろう!

 

 

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今回食べたものをずらりと並べてみた!
2人だけで楽しんだとは信じがたい笑

ここだけティールームみたい♡
天気が悪くてちょっと暗かったのが、余計にイギリスっぽくて。

 

 

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そして忘れちゃいけない!
なんとけいこさんがマーマレード作りを教えてくださいました♡
一晩置かなくてはいけないので、お泊まりのときじゃないと出来ないってことで。
我が家の庭になっているなんだかわからない(笑)、夏みかんのようなものをマーマレードに!
これがめちゃくちゃ美味しくて〜♡
キッチン中がオレンジの香でそれはそれは幸せな気分。
こりゃあ、ハマる気持ちがわかります。
が、煮詰める時に日の側から離れられないので、娘がもうちょっと大きくならないと難しいかなw
また来年も作りたい!

そんなこんなで朝から晩まで食べ過ぎw

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夕飯には野菜たっぷりスープを作ってくださいました。

この2日間、お料理と片付けを全てやってくださったけいこさん。
疲れたんじゃないかなあ…
我が家のギャングのフルパワー、見ているだけでも疲れると思う笑
本当に楽しく美味しい2日間、ありがとうございました。

またぜひいらしてくださいね〜♡

 

Tasty British 2days 1st day

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けいこさんがお泊まりにいらした時のつづきです。

歩けるようになってお昼寝の時以外、歩きたくてしょうがない我が娘。
バズとドア越しに遊んで雄叫びをあげています笑
あ、この表情、喜びの表情なんです・・・まるでやんちゃな男の子w

そんなんなので、今回はほぼけいこさんがお料理をしてくださいました。
私は娘の世話で手一杯w

普段はもちろん、一人でやっていますが戦争です笑

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まずはコテージパイ!
けいこさんが以前作ってくださったのがとっても美味しくて、もう一度食べたくてリクエストしちゃいました。
パセリがどっさり入るのがポイントです。
しかーーし!要のトマトピューレがない・・・
ってことで、ちょっと以前のものとは違う仕上がりに。
私、すっかり忘れてたんです、トマトピューレを入れる事を。
何度作っても、なんか違うんだよな〜〜って思ってたら、これだったのか!と今回ようやく判明w
これで私も美味しいのが次は作れるかなあ笑
あ、もちろん、トマトピューレ無しでも全然美味しいんだけどね!

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グリーンピースぞえ〜〜♡
これまたレタスとピーをバターで炒めたもので、美味しいのだ〜

美味しくて美味しくてあっという間に食べてしまって、おかわり〜〜!
こんなに食べても体重が増えないw
活発すぎる娘の影響ですね笑

デザートにはこちら。

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今期は国光りんごをわざわざ送ってくださったけいこさん。
その国光を使ってアップルパイを♡

もちろんペイストリーも作りましたよ〜 けいこさんが笑
もう今回は私、全く手伝えなかった・・・

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この出来上がり!

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あつあつにアイスを添えて。
ペイストリーはバターとラードを使っていて、ラードが入っている分軽い!
くどくなくて、どんどん進む〜

焼きたてアップルパイはやっぱり最高ですね♡

三角の餃子みたいな可愛いパイももちろん食べましたw

そして次の日、さらに作って食べて・・・
どんだけ食べたのか分かりませんw

つづきます・・・

 

 

 

初節句☆

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ひな祭り。初節句。

なんと夫は海外出張中。。。
でも両親が泊まり出来てくれたし、今の時代はスカイプがありますからね♪

賑やかに過ごせました♡

今、構って欲しくて仕方がない娘。
後追いはするし、歩きたい盛りなので到底手のかかるものは1人では作れずw

hinamaturi1女の子のお祭り。
華やかにしたかったので、メレンゲルーラードを。
ちょっと抹茶をふってひな祭り仕様に。

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ちらし寿司に菜の花のおひたし、蛤のお吸い物、チキンのマーマレード煮。
どれも手がかからないようにして。なんとか出来ましたw

私、母のちらし寿司が大好きなのですが。
そんな手間のかかるものは作れなかったので、元を使いました。
来年はちゃんと作れるかなあ笑

でも両親は喜んでくれたのでよかったです。
娘は・・・・愚図愚図でした笑

 

Magda Biscuit from Keiko

magda1これからのブログは盛りだくさんな濃い二日間で食べたものの記録です笑

夫が出張中、けいこさんがお泊まりで来てくださいました。
まさかこんな日が来るとは!笑

このマグダビスケット、私初めて食べたんだけど、けいこさんがイギリスのお料理学校で作られて気に入って日本でも何度も作っていらっしゃるっていうもの。

 

magdaこちらをお土産で頂いちゃいました。
いつもラッピングされていて、そんなお心遣いも嬉しい♡

こちらのビスケットがねえ、めっちゃくちゃ美味しかったのです。

サクッとした口当たり、でもとっても濃厚。
サンドされてるフィリングからはコーヒーの香がふわっと。

濃厚すぎて一つでお腹いっぱいになるくらい!

紅茶が進む〜〜〜〜
これぞイギリス菓子!

私もそのうち作ってみる予定です♡

 

 

Sticky Toffee Pudding

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去年は作らなかった私が一番好きなプディングであるスティッキートフィー。
デーツを入れるもっちりとした食感のスチームプディング。
以前作った時の記事はこちら

けいこさんもこのスティッキートフィーが大好きなのを知っていたので、
朝から仕込んでおいてお茶の時間にお出ししました。

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ソースもたっぷりとっけて。

もちろんアイスクリームと一緒に頂きました♪

やっぱりスティッキートフィーは最高です♡

 

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