Apple and Spices Cake on the Apple Day

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10月21日はアップルデー。

1990年にコベントガーデンで始まったイベントで今では各地でセレブレーションイベントが行われているそうです。私はイベントに参加したこともなかったし、お祝いしたこともなかったです。
リンゴの収穫祭というかんじかな。
あ〜参加してみたかった!

というわけで、リンゴを使ったケーキを焼きました。
スパイスたっぷりでクルミとサルタナ入りで秋の魅力たっぷりなケーキです。

21st October is the Apple day.
The first celebration event is held in Covent Garden, London in 1990.
I have never heard about it while I was in UK.
It was a shame that I didn’t have a chance to visit the event.

Well, so I did bake a cake with apples.
Lots of spices and walnuts, sultanas… very autumn taste.

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アップルケーキはなんか本当、ほっこりしますね。
素朴な温かいケーキ。
たっぷりのミルクティーと一緒にいただきたいです。

So nice to have it warm with ice cream as a dessert or a piece of cake with milk tea at tea time.

Have a lovely day x

 

 

Toffee Apple Pudding

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この時期美味しいもの。

それはアップル!イギリスのクッキングアップルであるブラムリー。
このブラムリーが日本でも手に入るようになりました。
北海道でも栽培されていますが、私は長野の小布施で作られているブラムリーを毎年購入しています。

イギリスで使っていたのは2倍くらいある巨大なブラムリーでしたが、日本のものは形もきれいで可愛い♡

とにかく酸味があって、火にかけるとトロトロになるのが特徴です。
いつもはクランブルにするブラムリーですが、今回はプディングにしてみました。

Apples are in season.

Bramley is a kind of British cooking apple.
Now I can get this British cooking apple in Japan!
There are some Bramley apple farmers in Hokkaido but I buy from Obuse-ya,Nagano prefecture.

Japanese bramley apples are so cute :) I remember bramley in England was twice big as Japanese one.

 

トフィーソースとアップル。
最高の組み合わせです♡

Toffee and apples… the best combination! can’t get wrong.

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トフィーソースの上にリンゴを入れて、さらにスポンジ生地を入れて蒸します。

そして・・・

Put toffee sauce n apples in the pudding basin, then put the sponge then steam.

and…

 

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温かいスポンジにアイスクリームを添えて、トフィーソースをかけて。。。
リンゴの酸味がアクセント。はあ 幸せ♡

Warm apple sponge with vanilla ice cream and toffee sauce… yummy!!

 

 

Coffee and Walnuts Cake

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コーヒーとくるみのケーキ。

これはどこのティールームにも置いている、とってもイギリス人に人気のケーキ。
バターのアイシングたっぷりです。
ものすっごく甘いけれど、一度食べればもう虜になること間違いなし!笑

Coffee and Walnuts cake.
This cake can be found at any tea rooms.
It is made with so much butter icing, so fattening but tastes sooooo good. yum!

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ケーキの型はサンドウィッチティンという薄い型で2枚焼きます。

Use sandwich tins.

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下の2枚がサンドウィッチティンのものです。
この日は弟に頼まれて沢山仕込みました。

I baked a lot! as my brother ordered them for his friends.
I hope they liked it.

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コーヒーにも紅茶にも合うケーキです。
なんだか見てたらまた食べたくなってきちゃった笑

This cake goes well with coffee and also tea.
I would love to have it right now!

 

Have a lovely day everyone x

Poached Pear

winter poached pear

ポーチドペアー。

イギリスの冬を思い出します。
私がワーホリ時代に働いていたホテルで必ずクリスマス時期に出していたデザート。
ホテルでは白ワインを使っていたので、白いポーチドペアー。
これにザクロのシロップを添えていました。
は〜美味しかったな〜。

でも今回は赤ワイン煮。
オレンジとシナモン、ベリーを入れて。。。
クリスマスの味☆

Poached pear…
It always reminds me of winter in England.
Because poached pear with pomegranate syrup was one of the most popular Christmas time dessert at a hotel I used to work in UK.
These time I was using white wine, but this time I used red wine instead.
Red wine with berries and cinnamon, an orange… more like Christmas taste!

 

スパイスの香りってなんかクリスマスを思い出しますよね?

赤ワインに入れると、もうそれはクリスマスに飲むホットワイン。
味見をしながらついつい飲み過ぎてほろ酔い気分で幸せw

The smell of spices especially cinnamon reminds Christmas, doesn’t it?
WIth red wine…hmmm it is hot wine we drink around Christmas.
I tried the taste of syrup too much(coz it is so good!), I felt tipsy ;)
It is so hard to resist, you know?

 

さっと煮て冷まして、アイスを添えていただきます。
こんなに簡単なのに、本当に美味しくて幸せの味♡
みなさんも作ってみてくださいね♪

Just poached for a while and cool them, then eat it with vanilla ice cream.
So easy to make, tastes soooooo good!

 

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