Sticky Gingerbread

gingerbread2
イギリスから届いたお菓子の材料で最初に作ったのはこのジンジャーブレッド。イギリスにはこのジンジャーを使ったお菓子がたくさんあります。
ビスケットやプディング、こういったケーキも沢山あって、上にアイシングをかけた物だったり本当に色々。
スパイス好きの私はこういったジンジャーを使ったお菓子が大好きです。
その中でも特に好きなのが、このスティッキージンジャーブレッド。

The first cake I baked with British ingredients was this sticky gingerbread.
There are many kinds of sweets with ginger in England.
Biscuits, pudding and cakes…..
I love sweets with ginger as I like spices so much.
Probably my favorite spicy sweet is this sticky gingerbread.

gingerbreadなぜスティッキー(ベタベタ)という名前がついているかと言うと、トリークルと呼ばれる糖蜜(モラセスで代用可能)とゴールデンシロップをたっぷり入れて、焼き上がりが本当にベタベタするからw
それだけヘビーで濃厚、しっとりのケーキということです。

Why is it called ‘sticky’?
That is because this cake is really moist and heavy and rich.
It is made with so much treacle and golden syrup which make the cake really sticky.

これにジンジャーとミックススパイスをたっぷり加えて作ります。
ところで、このミックススパイスも日本で売っているのとはちょっと違います。
成分を見るとシナモン40%、コリアンダー38%、ナツメグ4%、キャラウェイ、ジンジャー、クローブ。
このミックススパイスはイギリスのお菓子にはかかせません。
今回、このミックススパイスも手に入ったので、使ってみました。

ちなみに、ゴールデンシロップは日本でも手に入ります。
オートミールなんかに入れても美味しいですよ!

And add lots of ginger and mixed spice.
It is not the same mixed spice you can find in Japan.
British mixed spice is used for all kinds of cakes.
Ingredients are cinnamon 40%, coriander 38%, nutmeg 4%, caraway, ginger, clove.
Luckily I have got British one so I used it for this cake.

By the way you can find golden syrup in Japan.
I wish I could find treacle too..

 

gingerbread1イギリスからたくさんのお菓子の材料を持って帰ってきてくれた友人に、私の手作りグラノーラとともにお裾分けしました。
喜んでくれるといいな♪

 

あとはお正月に会う両親へ。

 

I baked these cakes for a friend who brought these ingredients from England.
I sent my homemade granola too, I hope she enjoy them.

 

And also I baked for my parents.

 

今年もあと少しですね!
みなさん、2013年はどんな年だったでしょうか?
2014年がみなさんにとって素敵な1年となりますように☆

How was your 2013?
I wish you all have a fabulous new year!

来年春くらいにはお菓子教室スタートしたいなと思っています。
だんだんとこのブログを読んでくださっている方も増えてきて、とっても嬉しく思います。
2014年もThe Pudding Partyをよろしくお願いいたします。

Thank you so much for visiting my blog.
I am so glad that more and more people visit this blog every day.
I am planning to start pudding lessons next spring.
それではみなさん、よいお年を〜♡

 

Have a wonderful holiday and see you next year xx

 

 

2 Comments on Sticky Gingerbread

  1. あやか
    05/01/2014 at 9:18 AM (4年 ago)

    Thank you so much for meking thia web site and writting blogs!
    I really love your words and photos!
    It always makes me happy and reminds me England!!
    I’d love to take your class one day :)
    Have a lovely 2014!!!
    ( I hope my English is not bad….)

    返信
    • Tomo
      05/01/2014 at 9:58 AM (4年 ago)

      Dear Ayaka
      Thank you for your warm words and support as always.
      It’s been such a pleasure.
      If you lived close to Tokyo, we would definitely meet and have fun talking about England and baking :)
      One day when you come to visit Tokyo, please let me know!
      I wish you all the best, have a lovely 2014!
      (your English is better than mine! lol)

      返信

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