Syrup Sponge Pudding

syrup spongeお待ちかねのプディングタイム♪
今回はシロップスポンジ。トリークルスポンジとも呼ばれていますが、こちらは数あるプディングの中でも1番人気があるプディング。
スーパーでも缶入りとかプラスチックの容器に入った物が売られていて、私も食べてみたことがありますが、これは歯が痛くなるほどの激甘!
だけど手作りだとそこまでの甘さはありません。
が・・・もしかしたら日本人には甘すぎるかも?

我が家の甘党番長、アメリカ人の旦那。
このプディングを始めて食べたときのリアクションは忘れられませんw
一口口に入れて、言葉をなくし、やっと出てきた言葉は

オーーーー マイ ゴーーーーーーーーッド!!! 超おいしいーーーーー!

 

それまでイギリスのお料理もお菓子も知らなかった旦那。
このプディングをきっかけに、イギリス菓子の魅力を知ったのでしたw

甘さの正体はゴールデンシロップ。
メイプルシロップのような雰囲気ですが、メイプルシロップよりくせがなく食べやすいんじゃないかな?
イギリス人はこれをオートミールにかけて食べたり、パンケーキにかけたり、あとはお菓子作りに使ったりします。

Pudding time!
This time, we made syrup sponge, it is also called treacle sponge.
It is the most popular pudding in England I think.
You can buy tin puddings at supermarkets, I have tried once, but I could not finish it as it was way too sweet.
However homemade pudding is not that sweet.
Well……I am not sure if it is ‘not that sweet’ for Japanese though.;)

This sweetness comes from golden syrup.
Golden syrup is really popular in UK.
It is used like maple syrup, but it doesn’t have that kind of unique taste.
My husband didn’t know golden syrup till I made this pudding.
When he had it at the first, he couldn’t say anything…
And after a while he said…

OMG!!!!!!!!!! This is soooooooooooo gooooooooooood!!!!!!!

He was completely shocked.
Now he knows British puddings are great. :)

このプディングは本当にシンプルで、パウンドケーキのように、粉、砂糖、卵、バター同割。
型にゴールデンシロップをたっぷりいれて、作った生地を入れて蒸すだけ。

蒸している間にシロップが生地にしみ込んで、それはそれは美味しいプディングに変身するのです。

 

syrup sponge1

syrup sponge2このプディングにはカスタードではなく、生クリームをたっぷりとかけるのが美味しいと思う。
イギリス人はカスタードたっぷりかけてたけど、私にとってはそれだとちょっと甘過ぎ。
生クリームでこの甘さをまろやかにしつつ食べるという笑

このプディング、絶対けいこさんの好みだろうと思ってたんだけど、やっぱり!
お腹いっぱいなのにおかわりまでしてくださいました笑

Personally, cream is the best combination with this pudding.
Cream can reduce this sweetness.
British people love to have it with custard though, it is too sweet for me.

I was sure that Keiko would love this pudding, and she did.
Even though she was full after dinner, she had another bowl of pudding!!

なんと気づけば時刻は22時!
この日は本当、イギリス菓子&おいしいお料理を満喫しました。
楽しかった〜〜〜〜

けいこさん、毎回とっても楽しい時間をありがとうございます。
次回も楽しみにしています♪

I had such a lovely time.
Thank you so much Keiko-san as always :)

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