Welsh Cake

welsh cake 1ウェルッシュケーキってご存知ですか?
名前の通り、ウェールズのお菓子です。
とにかく素朴な見た目そのまま、とっても素朴な味。
作り方はスコーンと同じ。
でもオーブンではなく、ベイクストーンもしくはグリドルとよばれる厚いフライパンで焼くのです。
写真に写っている本の写真がそれです。
私はグリドルを持っていないので、厚手のフライパンで焼きました。

スコーンはクロテッドクリームとジャムがかかせませんが、このウェルッシュケーキは何もつけません。
お砂糖が周りにまぶされていることがほとんどで、その上にバターを塗ることもあります。
今回、私はお砂糖をまぶさず、素朴にそのままいただきました。
温かく、もしくは冷たいまま食べられますが、私は焼きたてが一番好き!

焼きたての食感はたまりません。

ほんのり香るスパイスと、サクッ フワッ の食感。

紅茶によく合うお菓子です。
ティータイムに食べるお菓子ですが、私は朝ご飯にしてしまいました。
う〜〜ん、幸せ♡

Welsh cakes.
They are traditional tea time treats in Wales.

They are like scones but are cooked on a bakestone or a griddle which is a heavy iron pan(you can see in the pic) in stead of baked in the oven.
I don’t have a griddle so I used a thick pan, it worked ok.

Normally they are dusted with sugar but I didn’t do it this time.
But I enjoyed a lot.
I think it is the best eaten fresh.

A bit crusty outside and a bit fluffy inside. yummy!

Although they are tea time treats, I like to have them for breakfast :)
Lovely start of the day!
I will definitely make them again.

 

welsh cake

welsh cake 2

 

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